Para quem quer fazer uma alimentação saudável, mas ainda gosta de sobremesas, os bolos de baixa caloria podem ser uma ótima opção. O bolo alimentar de anjo é um dos bolos de baixa caloria mais populares porque geralmente é feito sem óleo e sem gema de ovo. Muitas outras receitas de bolo podem ser facilmente modificadas para reduzir o teor de calorias e gordura, substituindo os ingredientes. Por exemplo, purê de maçã pode substituir óleo vegetal ou manteiga em várias receitas de panificação, e alguns adoçantes de baixa caloria podem ser usados em vez de açúcar. Cheesecake, uma sobremesa indulgente tradicionalmente rica em calorias, também pode ser preparada com ingredientes mais adequados à dieta.
O bolo de anjo, às vezes também chamado de pão-de-ló, é uma sobremesa leve e arejada que pode ser servida sozinha ou com uma grande variedade de coberturas. Como seus ingredientes principais são açúcar, clara de ovo e farinha, o bolo alimentar de anjo tem menos calorias do que muitas outras receitas que pedem ingredientes para engordar, como óleo, manteiga e gema de ovo. A quantidade de açúcar em uma receita de bolo de comida de anjo também pode ser reduzida, ou um substituto do açúcar que pode ser usado para assar pode ser substituído. O bolo pode ser servido sozinho ou coberto com frutas frescas e um bocado de chantilly para uma deliciosa sobremesa leve.
Bolos de baixa caloria também podem ser criados a partir de receitas de bolo existentes. Uma maneira fácil de reduzir as calorias e a gordura em uma receita é substituir o óleo ou a manteiga por uma quantidade igual de molho de maçã ou mesmo leitelho. Bolos feitos com purê de maçã às vezes são mais úmidos, o que algumas pessoas preferem. Algumas misturas de bolo e brownie em caixas têm até instruções sobre como fazer uma versão com menos calorias. Tal como acontece com o bolo de anjo, um adoçante de baixa caloria feito para assar também pode substituir o açúcar em outras receitas de bolo. Normalmente, uma quantidade menor de adoçante é igual a uma quantidade maior de açúcar, portanto, verifique as instruções da embalagem do adoçante para obter as instruções de substituição.
Cheesecake é um dos bolos de baixa caloria mais populares, e uma variedade de receitas está disponível. As versões feitas com cream cheese podem ser feitas usando uma versão light, que muitas vezes é significativamente mais baixa em gordura e calorias. Outros substitutos de ingredientes de baixa caloria incluem queijo cottage e iogurte com baixo teor de gordura ou sem gordura. Para aqueles que preferem uma crosta de biscoito de graham para cheesecake, uma versão mais leve pode ser feita usando manteiga light ou uma pasta sem gordura em vez da manteiga normal. Tal como acontece com os adoçantes de baixa caloria, certifique-se de que a pasta é adequada para assar, pois algumas variedades podem separar quando aquecidas.