Cereais integrais se tornaram mais populares à medida que as pessoas começaram a se preocupar em comer alimentos mais saudáveis. Muitos dos grãos inteiros usados nos cereais são familiares, incluindo trigo, arroz e aveia, mas também existem muitos grãos menos conhecidos que oferecem um sabor diferente no cereal. Existem dois tipos principais de cereais integrais – cereal frio e cereal quente – e qualquer um dos tipos pode ser feito com praticamente qualquer tipo de grão ou uma mistura de grãos.
A diferença entre os cereais integrais e outros cereais é que eles não são processados tanto quanto os cereais regulares. Muitas pessoas acham que comer cereais integrais no café da manhã é uma maneira rápida e fácil de incluir mais grãos integrais em sua dieta. Um dos melhores lugares para os consumidores encontrarem esses cereais é em uma cooperativa de alimentos ou loja de alimentos naturais. Muitos deles estão disponíveis nas seções de alimentos a granel dessas lojas, o que permite que os clientes misturem suas próprias misturas de cereais integrais, escolhendo grãos de várias caixas.
Os cereais integrais frios podem fornecer uma ampla porção de fibras e outros nutrientes contidos nos grãos inteiros, e muitas pessoas os consideram deliciosos. Muitos deles adicionaram adoçantes, portanto, embora todos os ingredientes possam ser naturais, esteja ciente de que isso adiciona calorias. Junto com grãos comuns como trigo e arroz, algumas marcas de cereais frios podem ser feitas com grãos inteiros, como cevada, trigo sarraceno, centeio e triticale. A maioria dos cereais integrais frios inclui uma mistura de grãos para dar sabor e garantir que contenham uma grande variedade de vitaminas e nutrientes.
Existem também muitos cereais integrais quentes. Podem ser preparados no micro-ondas ou no fogão, tal como os tradicionais cereais quentes como a aveia. Além da aveia e do trigo, grãos como milho, centeio e cevada podem ser usados em cereais quentes. Muitos cereais integrais podem ser preparados quentes ou frios, dependendo das preferências pessoais de cada pessoa.