Produtos de comércio justo são mercadorias comercializadas ou vendidas sob um método não tradicional de fazer negócios que busca negociar de forma justa com os produtores desses produtos em termos de salários e condições de trabalho, pagando também um preço justo pelo que produzem. O comércio justo também tem o objetivo principal de garantir que os produtos agrícolas sejam cultivados de forma a não agredir o meio ambiente. Os chás de comércio justo são cultivados dessa maneira, assim como o café de comércio justo. Os tipos de chás de comércio justo incluem chás branco, preto, verde, de ervas e Darjeeling. Alguns fornecedores diferenciam ainda mais esses tipos por suas notas de sabor, como peônia branca, amora, laranja sanguínea, framboesa ou vários outros sabores.
O chá veio primeiro da China, mas agora é cultivado e exportado também de outros países, incluindo Brasil, Índia, Argentina, Quênia, Indonésia, Japão e Sri Lanka. O chá é cultivado em pequenas fazendas e também em grandes plantações, também chamadas de propriedades, durante todo o ano. Muitos agricultores não estão ganhando tanto com sua safra como antes porque os preços caíram à medida que a oferta do produto aumentou. A produção e o fornecimento aumentaram à medida que os benefícios do chá para a saúde se tornaram amplamente divulgados, levando ao aumento da demanda. Obter a certificação para seus produtos como chás de comércio justo ajuda os agricultores e as grandes plantações a melhorar a sustentabilidade de seu chá e de sua região geográfica, e também ajuda seus trabalhadores a ter um salário decente para se sustentar.
Com exceção dos chás de ervas, todo chá é feito das folhas de uma planta perene, a Camellia sinensis. A quantidade de oxidação que as folhas de chá sofrem determina seu sabor e cor. O chá verde não passa por essa reação química, enquanto o chá oolong passa. O chá preto dura ainda mais do que o oolong, às vezes por até quatro horas. Em vez disso, o chá verde vem de folhas que foram cozidas no vapor e, mais tarde, permitidas para secar.
Chás e alimentos orgânicos podem ser produtos de comércio justo, mas nem todos os chás e produtos de comércio justo são orgânicos. As empresas que fornecem chá de comércio justo dão a seus trabalhadores um salário mínimo, enquanto os produtores de chá seguem as práticas de comércio justo.