A fibra é necessária para manter uma boa saúde, mas por causa de sua predominância em alimentos de grãos inteiros preparados, os indivíduos em dietas sem trigo ou sem glúten podem ter dificuldade em obter fibras suficientes. Muitas das fontes de alimentos preparados com alto teor de fibras, como pão recheado, cereais e lanches, são proibidas para pessoas que sofrem de doença celíaca, alergia ao trigo ou intolerância ao glúten. Felizmente, existem muitas fontes de fibras sem glúten que podem se adequar bem a qualquer dieta.
Muitas frutas e vegetais são excelentes fontes de fibra e naturalmente não contêm glúten. Framboesas, peras, alcachofras, ervilhas e brócolis estão entre os de maior teor de fibra por porção. Quando se trata de fontes de fibra de grãos sem glúten, o arroz e o milho são bons, embora tenham menos fibra por porção do que o trigo e o centeio. Finalmente, leguminosas como lentilha, feijão preto, feijão-de-lima e sementes de girassol são excelentes fontes de fibra sem glúten. Optar por incluir esses alimentos em uma dieta regular é uma boa maneira de adicionar fibras sem o glúten.
Ao seguir uma dieta com baixo teor de glúten ou sem glúten, a ausência de grãos integrais como trigo, cevada e centeio pode reduzir a fibra alimentar, especialmente em indivíduos que consumiam anteriormente uma grande quantidade de alimentos preparados processados. Algumas pesquisas descobriram que aqueles que mantêm uma dieta sem glúten podem consumir quantidades inadequadas de fibras. A fibra é essencial para uma boa saúde digestiva e também desempenha um papel importante no controle de peso. Alimentos integrais como frutas, vegetais e legumes podem aumentar a fibra dietética se consumidos regularmente e são a melhor escolha de fontes de fibra sem glúten. Qualquer pessoa preocupada com a ingestão de fibras deve conversar com um nutricionista.
Existem também suplementos de fibra sem glúten disponíveis. Preste muita atenção aos rótulos dos produtos da loja, pois alguns contêm trigo. As opções incluem pó solúvel em água, bolachas e cápsulas. Se o rótulo do ingrediente de um produto listar trigo ou amido alimentar modificado não especificado, procure um produto diferente ou verifique com o fabricante. Bolachas e barras de fibra contêm trigo na maioria das vezes, mas algumas lojas de produtos naturais oferecem barras de fibra sem glúten. Pesquise os produtos cuidadosamente se tiver dúvidas e fale com um farmacêutico ou nutricionista se tiver dúvidas sobre o conteúdo dos produtos da loja.
Embora uma dieta sem glúten possa tornar a ingestão adequada de fibras um desafio, incorporar opções de alimentos integrais com alto teor de fibras em sua dieta é a melhor maneira de compensar a falta de fibras após eliminar os alimentos integrais. Tente incorporar um pouco de cada grupo alimentar em uma dieta regular e use suplementos somente se as fontes naturais não forem suficientes.