Fazer vinho em casa pode ser mais fácil do que se pensa. É feito pela fermentação do suco de uva com fermento para a produção de álcool. Os kits de vinificação incluem instruções e todos os ingredientes necessários, incluindo o tipo específico de suco de uva, fermento e aditivos. Freqüentemente, o equipamento é necessário para produzir lotes de vinho e pode ser comprado separadamente ou em um kit inicial de vinificação. Os diferentes tipos de kits de vinificação podem ser categorizados pelo tipo de vinho que fazem, como vinho branco ou tinto, bem como pelo tamanho do lote que está sendo feito.
O fermento fermenta os açúcares do suco de uva para produzir álcool. As uvas utilizadas e os aditivos adicionados determinarão o sabor do vinho acabado. Existem kits de vinificação disponíveis para as variedades de vinho branco e tinto. O processo de elaboração do vinho envolve uma ou mais etapas de fermentação, dependendo do estilo do vinho, e posteriormente um estágio final em garrafa.
Existem kits menores que fazem apenas 1-2 galões (3.8-7.6 litros) de vinho. Esses kits requerem menos equipamento, por isso são um bom ponto de partida para fazer vinho caseiro. Muitos kits de vinificação devem ser usados para fazer um lote de vinho fermentado de 5 a 6 galões (19 a 23 litros). Os ingredientes são incluídos em quantidades já devidamente repartidas para uma determinada variedade de vinho. As instruções incluídas irão explicar como montar os ingredientes e as etapas necessárias para a fermentação e envelhecimento do vinho.
O equipamento de vinificação é necessário para lotes maiores. Os kits iniciais geralmente incluem equipamentos como baldes e garrafões necessários para a fermentação, tubulação de plástico para transferir o vinho entre os recipientes durante o processo, desinfetante para limitar a contaminação e um hidrômetro para testar a densidade específica para atingir o teor de álcool desejado. As garrafas para o envelhecimento do vinho não estão incluídas nestes kits e devem ser adquiridas separadamente.
Fazer vinho caseiro pode ser um hobby muito gratificante. Os kits disponíveis facilitam o aprendizado de como fazer vinho em casa. Às vezes, esses kits podem ser encontrados em lojas locais de cervejarias caseiras e vinhos, ou podem ser comprados por meio de vários fornecedores online. Em três a oito meses, dependendo do envelhecimento que se deseja, podem ser feitos vinhos de excelente sabor. Os kits de vinificação permitem iniciar o processo de fabricação do vinho caseiro.