Existem vários tipos diferentes de lanches sem glúten que normalmente podem ser consumidos com segurança por pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten. Há uma infinidade de lanches sem glúten, sem cozimento, que podem ser comidos em casa ou durante o dia, incluindo frutas frescas e secas, nozes e vegetais. Ovos cozidos e misturas caseiras para trilhas também são bons petiscos para quem tem intolerância ao glúten. Para um lanche saboroso sem glúten, “sapos em um tronco” costuma ser uma boa opção, e quem gosta de doces pode se satisfazer com sanduíches de chocolate e manteiga de nozes.
A fruta é possivelmente um dos tipos mais populares e fáceis de petiscos sem glúten. Quase todas as frutas, incluindo maçãs, bananas e uvas, podem ser servidas sozinhas ou juntas entre as refeições. Para um lanche sem glúten portátil, frutas secas são nutritivas e saborosas. Manga desidratada, passas, chips de maçã e chips de banana são lanches rápidos e satisfatórios para muitos. Além disso, também há uma série de frutas liofilizadas agora disponíveis em sua mercearia ou em lojas especializadas.
Uma variedade de nozes também pode ser consumida como lanches saudáveis e sem glúten, cheios de proteínas. Um saco de nozes mistas vai bem para a escola ou para o trabalho, ou um punhado de nozes pode ser comido em casa para manter um até a próxima refeição. Para dar sabor, as nozes podem ser polvilhadas com uma mistura de especiarias e levemente torradas. As nozes podem ser adoçadas com uma mistura de canela e um substituto do açúcar sem glúten, ou picantes com flocos de pimenta vermelha e sal.
Dois dos vegetais mais populares para lanches sem glúten são edamame e cenoura. Estes podem ser comidos sozinhos como um lanche rápido e crocante ou com um mergulho. Uma tigela de homus ou queijo cottage apimentado é uma escolha comum e pode adicionar proteína a esses lanches sem glúten, mantendo um mais cheio por mais tempo. Edamame, um vegetal popular na cultura japonesa, também é delicioso quando simplesmente polvilhado com uma pequena quantidade de kosher ou sal marinho.
Lanches caseiros sem glúten exigem um pouco mais de preparação, embora também sejam normalmente simples. Um ovo cozido costuma ser um bom lanche entre o almoço e o jantar. A mistura de trilha caseira feita com uma mistura de nozes, frutas secas e cereais sem glúten é fácil de fazer em grandes lotes e em porções para lanches futuros.
“Rãs em um tronco” costuma ser um lanche rápido e saudável para quem tem doença celíaca. Um pedaço de aipo é dividido ao meio e, em seguida, recheado com creme ou queijo cottage. Azeitonas fatiadas e recheadas com pimentão são colocadas em camadas por cima. Este lanche sem glúten fornece vegetais, proteínas e uma pequena mordida salgada.
Para um lanche doce, as manteigas de chocolate e de nozes são populares, embora, na compra desses itens, seja importante certificar-se de que cada uma é isenta de glúten e não é feita na mesma fábrica que produz outros produtos contendo glúten devido ao risco de cruzamento contaminação. O chocolate amargo pode ser espalhado com qualquer quantidade de manteigas de nozes, incluindo amêndoa, caju e pistache, e então coberto com outro pedaço de chocolate. Isso pode ser um doce lanche da tarde ou uma sobremesa leve.