Na cultura chinesa, a sobremesa geralmente não é servida no final da refeição como no Ocidente; em vez disso, as receitas doces podem ser servidas como parte da refeição principal ou como lanches. Algumas sobremesas chinesas são consumidas principalmente durante feriados ou festivais, enquanto outras são consumidas com mais regularidade. As sobremesas chinesas populares incluem doces, sorvete ou gelo raspado e bolos de arroz. Sopas doces para sobremesas e bolinhos também são comumente servidos. As receitas para esses pratos são abundantes, ou os pratos prontos podem ser comprados em um mercado asiático, padaria ou restaurante chinês.
O arroz é um alimento básico da culinária chinesa e é freqüentemente usado para fazer bolos de arroz doce. Esse tipo de sobremesa geralmente consiste em bolas de arroz cozido no vapor, que podem ser enroladas ou embaladas de maneira muito frouxa para torná-las mais fáceis de comer. Esses bolos costumam ser adoçados com água de rosas ou pasta de feijão vermelho. Bolos de arroz também podem ser servidos em uma variedade de pudins.
As sopas são sobremesas chinesas únicas que podem ser encontradas nos mais diversos sabores. Enquanto muitos são servidos quentes, várias variedades podem ser servidas frias ou em temperatura ambiente. A sopa de feijão vermelho e a sopa de amêndoas adoçadas são versões populares desses tipos de pratos. Bolinhos doces, chamados tangyuan, podem ser servidos junto com a sopa de sobremesa ou colocados nela. Tangyuan são geralmente preenchidos com açúcar, sementes de gergelim preto ou manteiga de amendoim.
Enquanto a maioria das sobremesas chinesas são servidas quentes ou em temperatura ambiente, sorvete e raspado são pratos frios populares. O sorvete pode ser encontrado em uma grande variedade de sabores em toda a China. Gelo raspado também é muito apreciado e é chamado de baobing. O gelo picado chinês normalmente consiste em um monte de gelo picado finamente aromatizado com xaropes doces. Frutas podem ser misturadas com ele, e o leite condensado é freqüentemente usado como cobertura doce.
Os doces são apreciados em toda a China e costumam ser usados como sobremesa. A maioria dos doces usados como sobremesas chinesas tem um revestimento externo duro, embora uma exceção seja o algodão doce, que é muito parecido com seu primo ocidental. Muitos balas duras chinesas têm sabor de frutas e podem variar em sabor, desde ligeiramente doce até muito açucarado. Os sabores populares incluem manga e lichia. Variedades especiais são freqüentemente produzidas e consumidas em feriados importantes, como o Ano Novo Chinês.