Existem diversas sobremesas de requeijão, principalmente por ser uma alternativa versátil e com baixo teor de gordura a alguns outros ingredientes. A mais popular das sobremesas de queijo cottage provavelmente envolve o uso de frutas de alguma forma, mesmo que seja apenas misturando frutas enlatadas com o queijo. O queijo cottage pode ser misturado com farinha, açúcar e bicarbonato de sódio e cozido em biscoitos de sobremesa. A mesma massa, com um pouco mais de líquido e mirtilos, pode ser transformada em uma panqueca de sobremesa. Existem até receitas de bolo de requeijão, gelados e sobremesas batidas.
O sabor sutil e a textura macia do queijo cottage o tornam um acompanhamento natural para frutas. A mais simples de todas as sobremesas de queijo cottage é apenas dobrar frutas fatiadas ou bagas inteiras em uma tigela de queijo cottage, possivelmente com uma colher de açúcar. Uma preparação mais complexa pode envolver reduzir as frutas em um molho espesso e misturar o líquido no queijo. Um prato muito rápido usa gelatina em pó adicionada ao queijo junto com uma pasta de sobremesa batida congelada e algumas frutas para fazer um pudim de queijo cottage resfriado.
Existem sobremesas de requeijão que utilizam o queijo em pratos assados ou fritos. Um dos mais simples é uma mistura de requeijão, farinha, bicarbonato de sódio e açúcar. Isso é cozido até firmar para criar um pequeno bolo de sobremesa com um ligeiro travo. O mesmo tipo de massa pode ser diluído e frito na manteiga para fazer uma panqueca de sobremesa ou colocada na grelha para fazer um waffle de sobremesa. Algumas massas de bolo podem ter um sabor mais rico se o queijo cottage for misturado a elas em vez de creme ou outros ingredientes.
Um bom acompanhamento para queijo cottage é creme de leite. Os dois podem ser combinados com ovos e açúcar, aquecidos em uma panela, pread em uma casca de torta e assados para criar uma torta de sobremesa densa e doce. Eles podem ser usados de maneira semelhante para fazer um líquido que pode ser colocado em uma sorveteira e congelado em um gelato grosso.
Na Índia, as sobremesas de queijo cottage são muito simples e usam o queijo com modéstia. Uma receita pede um xarope de água e açúcar para ser aquecido em uma panela. A coalhada de queijo cottage é seca um pouco e, em seguida, prensada em bolas apertadas. Essas bolas são colocadas na calda doce e cozidas até que tenham uma textura um pouco mais dura e tenham absorvido um pouco do líquido açucarado.