Além de seus muitos alimentos salgados indígenas, a Polônia possui muitas sobremesas nativas que podem ser assadas em casa, compradas em uma padaria ou supermercado, ou apreciadas em um restaurante ou café. Algumas dessas sobremesas estão disponíveis durante todo o ano, enquanto outras estão associadas a determinados feriados. Entre as sobremesas polonesas mais populares estão o sernik, o budyn e o piernik. As sobremesas polonesas populares, que geralmente só são apreciadas durante certos feriados, incluem paczki, faworki e makowiec.
Sernik, um tipo de cheesecake, é uma das sobremesas polonesas mais comuns do dia a dia. Normalmente, este bolo é feito de um queijo de coalhada de sabor doce conhecido como twarog. Depois de ser misturado com outros ingredientes para criar um recheio, esse queijo é geralmente cozido em cima de uma crosta fina de bolo. Ingredientes como chocolate, sementes de papoula ou frutas podem ser usados para realçar o sabor do bolo.
Budyn, ou pudim, também está entre as sobremesas polonesas mais populares do dia a dia. Geralmente, o budyn é preparado com leite, um agente espessante como a gema de ovo, e açúcar. Além dessa receita básica, é uma espécie de “folha em branco” à qual vários sabores diferentes, como chocolate, cereja ou toffee, podem ser adicionados. Budyn costuma ser servido quente.
Outra sobremesa comum na Polônia é o piernik, ou pão de gengibre. Piernik geralmente assume a forma de biscoitos de cor escura, um pouco firmes que, devido à inclusão de açúcar e mel, bem como uma variedade de especiarias, são ao mesmo tempo doces e picantes. Esses biscoitos podem ser mergulhados em chocolate ou recheados com geleia ou maçapão.
Algumas das sobremesas polonesas mais conhecidas são apreciadas apenas durante alguns feriados. Entre eles estão paczki, ou donuts de fermento doce que são fritos e recheados com vários recheios diferentes, como ameixas cozidas, creme de chocolate, geleia ou queijo doce. Tradicionalmente, os paczki são consumidos apenas na quinta-feira que antecede o início da temporada católica da Quaresma. Antigamente, acreditava-se que comer paczki neste dia poderia trazer sorte para o ano que viria.
Faworki é outra sobremesa polonesa que geralmente é comida antes da Quaresma. Esta sobremesa é feita com massa de pastel que foi cortada em tiras extremamente finas e depois frita, tornando-as claras e crocantes. Antes de servir, o faworki costuma ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Por fim, muitos poloneses, bem como os de ascendência polonesa, estão familiarizados com a sobremesa conhecida como makowiec, ou bolo de semente de papoula. Esta sobremesa consiste em um bolo de fermento do tipo geléia, recheado com sementes de papoula, nozes e frutas secas. Geralmente é gelado e às vezes também é coberto com casca de laranja. Makowiec é geralmente associado ao Natal e à Páscoa, embora algumas pessoas possam comê-lo durante todo o ano.