Existem muitos tipos diferentes de suportes para pratos. As variações dependem do tamanho e do estilo e se enquadram em três grupos: único, em camadas e embutido. Os suportes de travessas são vendidos por uma ampla gama de preços, dependendo do estilo e da marca, e se são de nível profissional ou para uso pessoal.
Em alguns casos, os suportes do prato vêm em um conjunto com o prato, especialmente se o prato tiver uma forma estranha. Os suportes de prato de nível profissional geralmente são mais caros do que os suportes de prato decorativos para uso pessoal. Isso ocorre porque os suportes de nível profissional serão usados com muito mais frequência e devem ser feitos de materiais mais resistentes.
Um único suporte é projetado para conter um prato. Em alguns casos, eles podem acomodar pratos de muitos formatos diferentes. Formas especiais, como uma tigela oblonga ou um desenho de “canoa”, com fundo cônico, requerem um suporte especialmente projetado. Os pratos individuais têm um pedestal ou pernas.
O suporte em camadas vem em uma ampla variedade de estilos. Alguns são como bancadas de bolo tradicionais com travessas gradientes, começando com o maior na parte inferior e o menor no topo. Outros são projetados para acomodar dois ou mais pratos do mesmo tamanho, empilhados verticalmente. Outro projeto usa braços para apoiar travessas em diferentes alturas, dispostas em um padrão assimétrico. Eles criam bastante interesse visual, mas normalmente são usados apenas com pratos pequenos e médios.
Os suportes embutidos suportam dois ou mais pratos do mesmo tamanho. Como os suportes simples, os suportes embutidos podem ter um design universal que se destina ao uso com uma variedade de formatos e tamanhos de pratos, ou podem ser projetados para um tipo específico de prato. Normalmente, os suportes de prato embutido têm pernas em vez de um pedestal para suporte.
A maioria dos suportes é feita de ligas de metal, mas alguns suportes de plástico, vidro e madeira estão disponíveis. Os suportes de metal são muito mais duráveis. Fornecedores de bufê profissionais e outros na indústria de serviços alimentícios geralmente usam suportes de metal. Os suportes de vidro e madeira são mais adequados para uso doméstico.
Os estandes vêm em uma variedade de estilos e acabamentos. Praticamente qualquer estética, do tradicional e formal ao casual e contemporâneo, pode ser criada com o estande. Em alguns casos, os suportes de pratos não são decorativos, mas são feitos para se misturar. Por exemplo, se um fornecedor estiver usando tecido para criar o pano de fundo para a mesa de serviço, o interesse visual pode ser criado cobrindo vários suportes de pratos de diferentes alturas com tecido adicional . O design do estande em si, neste caso, é irrelevante.