A principal diferença entre espremedores e liquidificadores é a consistência da comida ou suco que cada eletrodoméstico produz. Embora possa ser assumido que um espremedor de sumos é apenas um liquidificador sofisticado e mais caro, os espremedores e liquidificadores na verdade desempenham funções diferentes. Um espremedor não se mistura. Um liquidificador pode pulverizar alimentos, tornando-os mais fáceis de serem espremidos manualmente, mas não pode fazer suco.
Os liquidificadores são mais versáteis do que os espremedores e podem ser usados para diversos fins. Um liquidificador normalmente se parece com um jarro com uma lâmina removível no fundo. Este fundo removível trava em uma base elétrica que possui botões ou botões que controlam a rotação ou velocidade das lâminas giratórias. Tocar manualmente nos botões de controle de um liquidificador é conhecido como pulsar e pode ser usado para fazer molhos grossos. A potência média pode ser usada para fazer comida para bebês ou smoothies. Alta potência, com paradas ocasionais para mexer à mão, pode até mesmo misturar gelo para coquetéis como margaritas congeladas.
Os espremedores basicamente desempenham uma função – fazer suco. Eles executam esta função de forma rápida e eficiente. Os espremedores de frutas usam uma lâmina semelhante a um ralador de queijo para ralar frutas e vegetais em pedacinhos. Esses bits são então girados para remover o líquido da polpa. Essa ação é semelhante à maneira como uma máquina de lavar gira para puxar a água da roupa.
O suco resulta em dois produtos: suco e polpa. O suco escorre do bico do espremedor e a polpa é coletada em algum tipo de lata de lixo. Embora os espremedores possam ser comercializados para o consumidor que se preocupa com a saúde, é importante observar que o suco remove a fibra das frutas e vegetais, removendo assim uma das partes mais benéficas das frutas e vegetais.
Os espremedores e liquidificadores diferem muito na facilidade de limpeza. Os liquidificadores geralmente podem ser limpos simplesmente enxaguando com água quente. Dependendo do uso, a limpeza completa de um liquidificador pode até ser realizada sem remover as lâminas. Já os espremedores devem ser desmontados para limpeza após cada uso. Pedaços minúsculos de polpa de frutas ou vegetais geralmente ficam presos na máquina, exigindo escovação e enxágue para removê-los. Se não forem removidos imediatamente, esses pedaços de comida tornam-se difíceis de esfregar e os componentes do espremedor de sumos terão que ser embebidos em água quente para soltá-los para uma limpeza adequada, o que pode ser uma consideração importante ao comprar espremedores e liquidificadores.