Affinché il sistema digestivo funzioni al suo livello ottimale, è necessario un pH equilibrato nel corpo. Quando il pH dell’apparato digerente è equilibrato, il cibo viene digerito più facilmente e vengono assorbiti più nutrienti nel corpo. Ciò crea un ambiente più sano per le cellule e promuove conseguenze positive sulla salute come la perdita di peso e la crescita cellulare. Il cibo è il modo principale per modificare il pH dell’apparato digerente, sebbene tutto ciò che viene inserito nel corpo attraverso la bocca può influenzare il pH complessivo. Il pH può essere influenzato creando un ambiente più acido o alcalino in cui si verifica la digestione.
Un pH bilanciato consiste in un livello ematico compreso tra 7,43 e 7,45 sulla scala del pH, che è leggermente più alcalino che acido. Quando il pH del sangue è a questo livello, il corpo funziona meglio in tutte le parti, incluso il sistema digestivo. Questo è considerato il pH ottimale o bilanciato per la maggior parte delle persone.
Il cibo può essere acidificante o alcalinizzante, ma gli alimenti che la maggior parte delle persone penserebbe siano acidificanti non sono sempre così. Ciò si verifica perché il pH originale di un articolo cambia una volta che viene metabolizzato e scomposto nel corpo. Gli alimenti che formano alcalini includono elementi come la maggior parte delle verdure, frutta e cose che contengono probiotici come lo yogurt. Gli elementi acidificanti che influenzano il pH dell’apparato digerente includono carne, cereali, oli e prodotti lattiero-caseari. Altri elementi acidificanti che vengono consumati includono alcool, zucchero e alcuni tipi di noci.
Altri elementi che vengono consumati, come integratori e antiacidi, influenzano anche il pH del sistema digestivo. Gli antiacidi, che sono comunemente presi per disturbi come bruciore di stomaco, riducono l’acidità nel tratto digestivo. Sfortunatamente, possono anche interferire con il modo in cui i nutrienti vengono assorbiti nel sistema. Questo è un altro motivo per cui è più salutare modificare il pH dell’apparato digerente attraverso cambiamenti nella dieta.
Ci sono test disponibili per una persona per verificare quale sia il pH attuale nel suo corpo. Un medico può fornire un pH del sangue accurato, ma ci sono anche test del pH dell’urina e della saliva che possono essere acquistati senza andare dal medico. Sebbene questi non siano accurati come un esame del sangue, possono comunque fornire alcune informazioni su ciò che deve essere cambiato all’interno del corpo attraverso gli alimenti e altri oggetti che vengono consumati.