In genere, non ci sono effetti collaterali negativi della vitamina K, anche se assunta in dosaggi abbastanza elevati. Una reazione allergica, tuttavia, potrebbe verificarsi in alcuni individui, ma generalmente è sicura per tutti, comprese le donne in gravidanza. La vitamina K può interferire con gli integratori alimentari, come le vitamine A ed E, così come con altri farmaci come gli anticoagulanti. Gli effetti collaterali potrebbero anche peggiorare i sintomi di individui che soffrono di problemi ai reni o al fegato.
Esistono tre tipi di vitamina K noti come fillochinone (K1), menachinone (K2) e menadione (K3). Le vitamine K1 e K2 sono prodotte naturalmente e non sono state collegate ad alcun effetto collaterale. La versione sintetica, la vitamina K3, invece, è stata collegata allo stress ossidativo. Quando ai bambini viene iniettato K3, può provocare anemia emolitica e un accumulo di tossine nel fegato. Di conseguenza, la vitamina K3 non viene utilizzata così spesso ed è vietata del tutto in alcuni paesi.
Per gli individui sottoposti a dialisi renale, è noto che gli effetti collaterali peggiorano i sintomi già presenti. Le persone che hanno problemi al fegato potrebbero anche sperimentare un’interferenza, che potrebbe causare un’eccessiva coagulazione del sangue. Gli individui che soffrono di queste condizioni dovrebbero parlare con il proprio medico prima di assumere integratori di vitamina K.
La vitamina K tende a lavorare contro alcuni farmaci, come gli anticoagulanti. Il suo ruolo è di addensare e in qualche modo coagulare il sangue per prevenire il sanguinamento in eccesso, mentre gli anticoagulanti lavorano per fluidificare il sangue e prevenire la pericolosa coagulazione del sangue. Si consiglia inoltre di non assumere la vitamina K con altri farmaci o integratori che hanno un effetto simile a quello della vitamina K, perché può essere pericoloso e aumentare il rischio di coagulazione del sangue. È stato dimostrato che le vitamine A ed E, se assunte in grandi dosi, interferiscono anche con l’azione di coagulazione del sangue.
Il dosaggio massimo di vitamina K per la vitamina K non è stato determinato perché non sono stati segnalati effetti collaterali negativi se assunti in grandi dosaggi. Esiste, tuttavia, un livello di assunzione adeguato (AI) per aiutare le persone a rimanere entro livelli sani ed evitare qualsiasi possibile effetto collaterale della vitamina K. L’AI giornaliera per i bambini di età inferiore a 1 anno è di 2-2.5 microgrammi; per bambini e adolescenti, varia da 30 a 75 microgrammi; e per gli adulti, l’AI è di 90 microgrammi per le donne e 120 microgrammi per gli uomini. Ciò include le donne in gravidanza perché non ci sono segnalazioni di effetti collaterali negativi della vitamina K se assunta da individui sani in dosi sane.