Ci sono una vasta gamma di condimenti per popcorn al mondo, dal salato al dolce. Alcuni condimenti per popcorn sono visti solo in alcune culture, alcuni solo in determinati periodi dell’anno, e alcuni sono così onnipresenti che è difficile immaginare popcorn senza di loro. Mentre i condimenti tradizionali per popcorn sono ancora molto popolari, negli ultimi anni, con una diffusa diffusione di cibi speciali, alcune spezie e accompagnamenti più esotici sono apparsi come condimenti per popcorn.
Uno dei condimenti per popcorn più comuni è il burro semplice. Il burro fuso sui popcorn aggiunge una ricchezza e una salsedine a cui piace la maggior parte delle persone. Per un gusto ancora più ricco, una parte di burro può essere miscelata con due parti di strutto e si può aggiungere ulteriore sale. In Nord America, i popcorn sono spesso serviti con sale e burro o sale e olio e i condimenti più dolci di popcorn sono visti meno spesso. Nel Regno Unito, tuttavia, i popcorn vengono serviti ugualmente spesso con sale e zucchero.
Molti cinema negli Stati Uniti usano l’olio di cocco come mezzo per far scoppiare i popcorn e poi aggiungerlo con burro o margarina e sale. A causa delle enormi quantità di olio di cocco utilizzate, nonché delle grandi quantità di burro o margarina, i popcorn dei cinema possono essere incredibilmente ricchi di grassi. In effetti, uno studio ha dimostrato che un piccolo popcorn aveva circa 30 g di grassi saturi, o circa tre volte più di un Big Mac.
Varie forme di formaggio in polvere possono anche essere usate come condimenti per popcorn, per dare ai popcorn un sapore di formaggio. Cheddar, cheddar bianco, nacho, parmigiano e jalapeño sono comunemente visti come condimenti per popcorn. Spesso questi aromi sono poco più del latte essiccato con aggiunta di aromi artificiali, ma i locali più belli a volte usano il vero formaggio, specialmente nel caso del parmigiano.
I condimenti per popcorn in polvere con aromi artificiali o naturali possono venire in quasi tutte le combinazioni di sapori immaginabili. Le aziende che vendono questi aromi spesso escono con aromi esotici per differenziarsi. Per la maggior parte, gli aromi in polvere venduti negli Stati Uniti sono salati, con sapori come panna acida e cipolla, condimento al ranch, spezie Cajun, sottaceto di aneto e barbecue.
Il mais Kettle è un popolare tipo di popcorn dolce venduto negli Stati Uniti e in Europa. Il mais del bollitore è composto da popcorn saltato in olio e ricoperto di zucchero semolato e sale. Questo gli dà una bella combinazione di salsedine e dolcezza, con meno dolcezza del mais al caramello. Anche il mais al caramello è piuttosto popolare ed è prodotto coprendo i popcorn con melassa o caramello. Il mais al caramello può anche essere aromatizzato con aromi aggiuntivi, come cioccolato, mirtillo, fragola o cocco.
I condimenti per popcorn possono anche includere semplici spezie messe sul popcorn da sole. Il pepe nero macinato, ad esempio, è popolare in alcuni gruppi. Anche la paprika e il pepe di Cayenna sono condimenti popolari per i popcorn, aggiungendo una speziatura ai popcorn. Il lievito alimentare, o lievito di birra, è anche un condimento molto popolare, ed è visto sempre più anche in luoghi tradizionali come i cinema. Il lievito alimentare è ricco di molte diverse vitamine, in particolare il complesso B, ed è ricco di proteine, rendendolo un’alternativa salutare a cose come l’aroma del formaggio.