Il caffè del commercio equo e solidale è il caffè che viene prodotto e venduto direttamente al consumatore, senza l’utilizzo di diversi strati di organizzazioni tra il produttore e il consumatore. L’obiettivo principale di un accordo sul commercio equo e solidale è quello di garantire che i produttori, che spesso funzionano con una capacità produttiva ridotta, ricevano un prezzo equo per il caffè che producono. Spesso, gli agricoltori che si impegnano in un accordo di commercio equo e solidale si organizzano in cooperative in grado di gestire i compiti di distribuzione e commercializzazione.
Una delle principali attrazioni del caffè del commercio equo e solidale per il pubblico acquirente è la consapevolezza che i produttori ricevono un rendimento sufficiente sulla loro produzione per avere una vita dignitosa, basata sull’economia locale. Per le persone che sono preoccupate per i bassi salari associati alle felpe e ad altri tipi di lavoro organizzato in vari paesi del mondo, la scelta di acquistare caffè del commercio equo e solidale ha semplicemente senso. La pratica di acquistare solo prodotti del commercio equo e solidale è un modo per utilizzare i dollari di consumo per garantire che i piccoli agricoltori che producono i chicchi di caffè vedano più del prezzo di acquisto effettivo.
Allo stesso tempo, le cooperative locali che aiutano a commercializzare e distribuire il caffè tendono anche a utilizzare parte del rendimento per investire nella comunità locale. Ciò avvantaggia gli agricoltori in diversi modi. Due dei vantaggi più importanti includono l’assistenza medica e le strutture competenti e la costruzione di strutture educative che aiutano a garantire a bambini e adulti un ragionevole accesso alle opportunità educative all’interno delle proprie comunità.
Le persone attente all’ambiente sono spesso attratte dal caffè del commercio equo e solidale, poiché i piccoli agricoltori nella maggior parte delle cooperative usano materiale organico per nutrire il suolo e proteggere le piante del caffè mentre i chicchi si sviluppano. L’assenza di sostanze chimiche aggressive dal processo di coltivazione sostiene che alcuni producono un sapore superiore e tende anche a essere considerato più gentile con l’ambiente in generale.
I prodotti del commercio equo e solidale sono generalmente caffè macinato, sebbene sia diventato sempre più popolare acquistare chicchi di caffè del commercio equo e solidale. Negli Stati Uniti, molti piccoli negozi di alimentari, caffetterie di proprietà locale e persino alcune comunità religiose rendono possibile l’acquisto di caffè commerciale. Spesso questo è visto come parte del loro impegno a proteggere l’ambiente, sostenere il commercio equo per i piccoli coltivatori e in generale incoraggiare la distribuzione di prodotti del caffè che sono prodotti senza l’uso di fertilizzanti chimici e pesticidi.