La fibra è necessaria per mantenere una buona salute, ma a causa della sua predominanza nei cibi integrali preparati, gli individui che seguono diete prive di frumento o glutine possono avere difficoltà ad assumere abbastanza fibre. Molte delle fonti di cibi preparati ad alto contenuto di fibre, come pane per tramezzini, cereali e snack bar, sono vietate alle persone che soffrono di celiachia, allergia al grano o intolleranza al glutine. Fortunatamente ci sono molte fonti di fibre prive di glutine che possono adattarsi bene a qualsiasi dieta.
Molti frutti e verdure sono ottime fonti di fibre e naturalmente non contengono glutine. Lamponi, pere, carciofi, piselli e broccoli sono tra i più ricchi di fibre per porzione. Quando si tratta di fonti di fibre di cereali senza glutine, riso e mais sono buoni, anche se hanno meno fibre per porzione rispetto a grano e segale. Infine, legumi come lenticchie, fagioli neri, fagioli di lima e semi di girasole sono tutte ottime fonti di fibre prive di glutine. Scegliere di includere questi alimenti come parte di una dieta regolare è un buon modo per aggiungere fibre senza glutine.
Quando si segue una dieta a ridotto contenuto di glutine o priva di glutine, l’assenza di cereali integrali come grano, orzo e segale può ridurre la fibra alimentare, soprattutto negli individui che in precedenza consumavano una grande quantità di cibi preparati. Alcune ricerche hanno scoperto che coloro che mantengono una dieta priva di glutine possono consumare quantità inadeguate di fibre. La fibra è essenziale per una buona salute dell’apparato digerente e svolge anche un ruolo importante nella gestione del peso. Gli alimenti integrali come frutta, verdura e legumi possono aumentare la fibra alimentare se consumati regolarmente e sono la scelta migliore tra le fonti di fibre prive di glutine. Chiunque sia preoccupato per l’assunzione di fibre dovrebbe parlare con un nutrizionista.
Sono disponibili anche integratori di fibre senza glutine. Presta molta attenzione alle etichette sui prodotti del negozio poiché alcuni contengono grano. Le opzioni includono polvere solubile in acqua, wafer e capsule. Se l’etichetta degli ingredienti di un prodotto elenca frumento o amido alimentare modificato non specificato, cerca un prodotto diverso o verifica con il produttore. I wafer e le barrette di fibre contengono il più delle volte grano, ma alcuni negozi di alimenti naturali offrono barrette di fibre senza glutine. Se hai dubbi, cerca attentamente i prodotti e parla con un farmacista o un nutrizionista se hai domande sul contenuto dei prodotti del negozio.
Mentre una dieta priva di glutine può rendere difficile un’adeguata assunzione di fibre, incorporare cibi integrali ricchi di fibre nella tua dieta è il modo migliore per compensare la mancanza di fibre dopo aver eliminato i cibi integrali. Cerca di incorporare un po’ di ogni gruppo alimentare in una dieta regolare e usa gli integratori solo se le fonti naturali non sono sufficienti.