La ricotta cremosa non è solo un alimento di conforto, ma è sorprendentemente nutriente. Anche la ricotta a basso contenuto di grassi ha un sapore abbastanza cremoso da sembrare un po ‘peccaminosa, ma in realtà è relativamente povera di grassi, ricca di proteine ??e povera di carboidrati. L’insalata di ricotta, fatta con frutta, verdure a foglia verde, tonno, pollo o fagioli, è deliziosa, facile da preparare e soddisfacente.
Una semplice insalata di ricotta che si riempie abbastanza per la colazione e abbastanza dolce per un dessert è facile da comporre abbinando uno o più tipi di frutta con ricotta piccola o grande. Mirtilli, fragole o lamponi addolciscono il gusto cremoso. L’aggiunta di alcune fette di banana aggiunge un’altra consistenza cremosa molto diversa. Un’insalata di ricotta tropicale ha bisogno solo di pezzi di ananas, fette di mango e forse un po ‘di cocco fresco o essiccato. Il frutto aggiunge abbastanza dolcezza, ma anche un po ‘di miele è un’opzione.
Gli appassionati di cene di fortuna riconosceranno sicuramente l’onnipresente ricotta, la gelatina e l’insalata di panna montata che è stata invitata alle cene nel seminterrato della chiesa in tutta la terra dagli anni ’50. La maggior parte delle versioni di questo contorno dolce include ananas tritato e uva rossa o verde, anche se i mandarini sono anche popolari. Molti cuochi casalinghi includono mini marshmallow perché è così che le loro stesse mamme hanno servito l’insalata quando è diventata popolare, e alcuni insistono che l’insalata non è completa senza l’aggiunta di panna montata.
Gli osservatori di girovita sanno già che la ricotta aiuta a perdere peso senza lasciare la dieta privata. La ricotta è uno di quegli alimenti che vanno d’accordo con quasi tutti e le verdure non fanno eccezione. Una pallina di ricotta su diverse foglie di spinaci, rucola o altre verdure è il fondamento di un’insalata per il pranzo tanto avvolgente quanto carina. Pomodori d’uva, fette di peperoni rossi, gialli e verdi e riccioli di carota ricordano ai commensali che le insalate ipocaloriche non devono significare sofferenza. La ricotta è il sostituto perfetto per condimenti cremosi ad alto contenuto calorico e molte persone a dieta insistono sul fatto che ha anche un sapore migliore.
L’insalata di ricotta è abbastanza robusta da gestire anche alcune proteine ??aggiuntive. L’aggiunta di pesce in scatola o fresco come tonno o salmone è un’opzione; un po ‘di aneto, uno schizzo di limone fresco e alcuni capperi aggiungono interesse. Petto di pollo senza pelle tritato o tritato aggiunto a un’insalata di ricotta si sta riempiendo abbastanza per la cena. I vegetariani trovano che il tempeh saltato o al forno o un po ‘di tofu sbriciolato fanno il trucco.