Come molti fan del melone sanno, un melone eccellente ha una polpa croccante e dolce e un sapore rinfrescante. Scegliere i meloni può essere difficile, tuttavia, se non sai esattamente cosa stai cercando. Fortunatamente, ci sono alcuni indizi che possono essere utilizzati per discernere un melone davvero eccezionale. I buoni meloni sono spesso pesanti per le loro dimensioni e suonano vuoti quando vengono toccati. L’estremità del fiore dovrebbe cedere leggermente quando viene premuta, ma il frutto stesso non dovrebbe essere molle o viscido.
Quando scegli i meloni, aiuta a pensare a ciò che stai cercando in un melone. Molte persone definiscono la dolcezza e la carne croccante come tratti ideali in un melone. Alcuni meloni sono frutti climaterici, il che significa che non maturano dalla vite; l’anguria è una di queste. Altri, come il melone americano, continueranno a maturare leggermente, ma generalmente diventano più morbidi piuttosto che più dolci. Pertanto, ciò che vedi nel negozio è spesso quello che ottieni, quindi devi essere metodico quando scegli i meloni.
Inizia dando una rapida occhiata alla selezione quando scegli i meloni. Un melone maturo ha una macchia da cremosa a gialla su un lato sotto lo spazio in cui si trovava lo stelo. Questo punto viene dal giacere a terra mentre il melone matura. Su un’estremità del melone, una piccola rientranza segna lo spazio in cui si trovava il fiore. Se premi questo rientro e cede leggermente, il melone è maturo. Questi indicatori di maturità di base sono utili nella scelta dei meloni, ma non garantiscono un melone perfetto.
Per un melone davvero dolce, cerca i meloni con perle di zucchero e cicatrici. Le perle di zucchero sono piccole goccioline di zucchero che si sono diffuse attorno allo stelo. Le cicatrici dello zucchero sono semplicemente macchie ruvide lungo la superficie del frutto, spesso striate di sciroppo zuccherino. Questi indizi fisici mentre selezioni i meloni possono aiutarti a restringere la selezione per la fase successiva.
Inizia raccogliendo un melone. Il melone dovrebbe sentirsi pesante per le sue dimensioni, indicando che ha una grande quantità di succo dolce. Quindi, tocca delicatamente il melone vicino all’orecchio. Il tocco dovrebbe produrre un suono vuoto, piuttosto che un tonfo sordo. Inoltre, il melone non dovrebbe sembrare viscido o viscido, poiché questi sono segni che il melone ha superato il suo apice. Prenditi il ??tuo tempo con questi passaggi quando scegli i meloni, poiché vuoi assicurarti di ottenere il miglior frutto possibile.
Dopo aver portato a casa un melone, può essere conservato per un massimo di tre giorni in frigorifero. I meloni devono essere lavati prima di essere aperti, per rimuovere eventuali tracce di batteri che potrebbero aver aderito alla buccia. Una volta aperto, il melone può essere consumato semplicemente, aggiunto alle macedonie o usato per fare un assortimento di cibi come il sorbetto al melone. Potresti anche scoprire che i meloni hanno un sapore migliore quando vengono serviti a temperatura ambiente, piuttosto che refrigerati.