I noodles di pasta a basso contenuto calorico possono variare dagli spaghetti ai ravioli, ma il fattore importante sono gli ingredienti. Ingredienti come grano integrale, semola e farina di soia sono scelte pi? sane e forniscono meno calorie o kilojoule rispetto alla sola farina bianca amidacea. I noodles possono essere fatti con o senza uova; ovviamente, la pasta fatta senza uova contiene generalmente meno calorie o kilojoule rispetto a quelle con uova.
Per sostituire l’umidit? che le uova danno ai noodles, molte persone usano puree vegetali, aggiungendo un tocco di colore alla pasta senza calorie o kilojoule. Gli spinaci sono probabilmente l’ingrediente pi? popolare, dando ai noodles una tinta verdastra. Si usano anche zucca e zucca, cos? come barbabietola che crea un colore rosato nella pasta.
Per quanto riguarda i piatti, i diversi tipi di pasta ipocalorica sono quelli che diventano piatti vegetariani. I piatti di pasta a base di pesce e altri frutti di mare hanno anche maggiori probabilit? di contenere meno calorie o kilojoule rispetto ad altri piatti di pasta di carne, come pollo e manzo. Anche i pasti a basso contenuto calorico di pasta tendono ad avere salse a base di pomodoro o olio d’oliva. Questo perch? le salse alla crema sono generalmente realizzate con ingredienti ad alto contenuto calorico come latte e burro. I piatti con meno ingredienti conterranno anche meno calorie o kilojoule.
Un esempio di una semplice pasta ipocalorica sono gli “spaghettini aglio e olio”. Questo piatto ha solo due ingredienti principali: l’aglio, che ? l’aglio, e l’olio, l’olio d’oliva. Gli spaghettini, invece, sono la versione pi? sottile della classica pasta per spaghetti. Alcune spezie come basilico e timo possono essere aggiunte per un po ‘di sapore, mentre i fiocchi di peperoncino o il pepe di Cayenna possono essere spolverati sopra il piatto per un po’ pi? di calcio.
La pasta arabiata ? un altro pasto a basso contenuto calorico che ha pi? colore e sapore. Ha una salsa a base di pomodoro, aggiunta con aglio e cipolla a piacere. Gli italiani preferiscono usare le penne per questo piatto, in quanto la forma della pasta lo rende ideale per contenere la salsa. Per una pasta arabiata pi? fresca e pi? sana, i pomodori freschi possono essere usati per fare la salsa da zero.
Un piatto a base di crema che pu? essere uno spuntino a basso contenuto calorico di pasta ? la pasta primavera. Di solito, questo piatto utilizza qualsiasi verdura verde disponibile in primavera. Queste verdure possono includere asparagi, broccoli, finocchi e piselli. Gli ingredienti della salsa possono essere fatti con ingredienti pi? sani come formaggio e panna acida, invece di latte e burro.