Whisky single malt, whisky miscelato e whisky di malto puro sono alcuni dei diversi tipi di whisky di malto. Il whisky è una bevanda distillata ottenuta da una poltiglia di cereali. I tipi di cereali possono essere orzo, mais, grano o segale. Il “malto” nel whisky di malto si riferisce al processo di fermentazione del grano per produrre la bevanda alcolica. Nel caso del whisky di malto, la bevanda è composta interamente da malto d’orzo.
Lo scotch, il whisky prodotto in Scozia, è l’esempio più noto di whisky di malto. Il whisky è stato distillato in Scozia almeno dal 15 ° secolo. Il nome deriva dalla traduzione inglese del gaelico “uisge beatha”, che significa “acqua della vita”. Il latino “acqua vitae” significa anche “acqua della vita”.
Il whisky di malto in Scozia inizia come orzo a cui è stato permesso di germogliare immerso nell’acqua. Viene quindi essiccato con il calore. La torba, il carburante tipico utilizzato nel processo di essiccazione, conferisce il proprio sapore e aroma al prodotto finale. Il processo di maltazione converte gli amidi dell’orzo in zucchero, consentendo la fermentazione. L’orzo maltato viene quindi trasformato in una poltiglia e mescolato con acqua calda. Successivamente, viene aggiunto il lievito e inizia la fermentazione. Il whisky viene distillato due o tre volte in alambicchi di rame, quindi messo in botti di rovere per almeno tre anni. Il whisky assorbe i sapori della quercia, così come tutto ciò che è stato precedentemente invecchiato nelle botti.
Le principali differenze tra i diversi tipi di whisky di malto sono prodotte durante il processo di imbottigliamento. Il whisky single malt è prodotto da un’unica distilleria. Può provenire da botti diverse nella stessa distilleria per consentire un sapore unico per quella distilleria. È una bevanda più rara perché viene imbottigliato solo il cinque percento del whisky single malt. Il resto è usato nelle miscele.
Il whisky di malto puro è una miscela di malti d’orzo di diverse distillerie. Non ha altri cereali in esso. A volte viene indicato come malto tinto o malto miscelato.
Il whisky miscelato, che è diverso dal malto miscelato, è il tipo più popolare di whisky. È una miscela di whisky di malto e altri cereali, sebbene di solito circa il 40% di malto e il 60% di whisky non di malto. Miscele di qualità superiore hanno una percentuale più alta di malto. I grandi marchi sono generalmente miscele per garantire un gusto coerente anno dopo anno.
Il malto a botte singola viene imbottigliato da una botte. Non avrà un sapore coerente poiché non può essere miscelato con whisky di altre botti.
Il malto a botte viene imbottigliato direttamente dalla botte, senza aggiunta di acqua. Si pensa che questa sia una bevanda superiore, che consente al bevitore di diluirla a suo piacimento.
L’età di un whisky si riferisce al numero di anni tra la distillazione e l’imbottigliamento. Più anni passa la bevanda in botte significa più caratteristiche raccoglie dal legno. Non invecchia in bottiglia.
Oltre a Scozia, Irlanda e Giappone sono noti per i loro whisky al malto. Anche gli Stati Uniti, il Canada, l’India e altri paesi producono whisky, sebbene di solito da orzo non maltato o altri cereali. Inoltre, l’ortografia in Scozia è di solito “whisky” senza e, ma negli Stati Uniti è “whisky” con e.