Ci sono diversi vantaggi che rendono le rape un alimento popolare, che alcune persone considerano anche un’alternativa più salutare alla patata. Questo piccolo ortaggio a radice contiene meno calorie delle patate, ma è comunque abbondante in diversi minerali, vitamine e antiossidanti per porzione. Le foglie verdi commestibili della rapa forniscono anche più delle quantità giornaliere raccomandate di determinate vitamine e minerali. Può eventualmente prevenire alcuni tipi di cancro e malattie. Le rape offrono anche più scelte per il consumo rispetto alla patata.
Uno dei principali benefici della rapa è il minor numero di calorie che contiene rispetto a una patata bianca. In media, una porzione di rape contiene 51 calorie, mentre una patata bianca può avere circa 200 calorie per porzione. Poiché il gusto e la consistenza di una rapa sono simili a una patata, diversi nutrizionisti suggeriscono di mangiare le rape come alternativa più sana, soprattutto durante la dieta.
Le rape contengono una significativa concentrazione di minerali, vitamine e antiossidanti per porzione. Nelle rape si trovano circa 76 mg di calcio e 407 mg di potassio, oltre a magnesio, fosfato, ferro, selenio e luteina. Contengono anche quasi tutte le vitamine del gruppo B essenziali, inclusi folati, riboflavina e niacina. Circa 27 mg di vitamina C si trovano anche nelle rape e 5 grammi di fibre.
A differenza di alcuni ortaggi a radice, anche la parte a foglia della rapa è commestibile e spesso viene servita come contorno aggiuntivo con le rape. Questa parte della rapa è nutriente quanto la radice in quanto contiene oltre la quantità giornaliera raccomandata di vitamine A e K. In questa parte della rapa si trovano anche quantità aggiuntive di acido folico, calcio e vitamina C, che aumentano il numero di rape benefici.
Alti livelli di vitamine e minerali suggeriscono che esiste una vasta gamma di benefici della rapa per problemi di salute, come l’immunità, la funzione del fegato e del sistema nervoso e la cataratta. Diverse persone credono anche che le rape possano essere utili nella prevenzione di condizioni più gravi, come i tumori alla vescica, al pancreas e allo stomaco. Può anche aiutare a prevenire il diabete, le malattie cardiovascolari e polmonari e l’ipertensione. Le proprietà antinfiammatorie trovate nelle rape suggeriscono anche che possono essere utili per il trattamento dell’asma.
Anche i modi in cui si possono mangiare le rape possono essere considerati uno dei tanti benefici della rapa. Può essere consumato allo stesso modo di una patata bianca, il che significa che può essere arrostito, bollito o addirittura fritto; tuttavia, possono anche essere consumati crudi. Se acquistato in un negozio di alimentari, uno strato ceroso può essere sulla pelle della rapa, ma la carne all’interno può essere mangiata così com’è. Alcune persone consigliano anche di estrarre il succo dalla rapa e aggiungerlo nelle bevande o provarlo da solo. Il verde della rapa può essere consumato crudo, saltato in padella o al vapore proprio come altre foglie verdi, come gli spinaci.