Il pepe al limone può essere incluso in una ricetta durante qualsiasi fase del processo di cottura, ma tende ad aggiungere il sapore migliore quando viene aggiunto a carni e verdure prima di grigliare o cuocere, e spolverare sulle verdure solo dopo la cottura a vapore. Questi metodi di cottura consentono alla spezia di asciugare direttamente sugli alimenti senza perdere il sapore. Gli chef possono creare la propria miscela di questo tipo di pepe a casa, usando anche i loro condimenti e spezie preferiti.
La vera buccia di limone viene aggiunta a pezzi grossolani e macinati di pepe nero per creare il sapore caratteristico del pepe al limone. Ulteriori ingredienti utilizzati in questa miscela di spezie possono includere zucchero, cipolla tritata secca e aglio in polvere. Questo tipo di miscela di condimento può essere acquistato in un negozio di alimentari locale o miscelato a casa. Quando creano una spezia salata a base di limone, gli chef dovrebbero sentirsi liberi di aggiungere quelle erbe, spezie ed estratti che completano al meglio il loro cibo e la tavolozza personale per creare un gusto davvero unico nel suo genere.
Questo condimento può essere aggiunto a qualsiasi tipo di cibo per migliorare il sapore di un piatto complessivo. È allo stesso tempo robusto e unico e in genere non richiede l’uso di molte spezie aggiuntive. Il pepe nero spezzato tradizionale può essere omesso e sostituito in qualsiasi ricetta con pepe al limone per aggiungere note di scorza e agrumi agli alimenti che vengono preparati.
Per ottenere una quantità massima di aroma dal pepe al limone quando lo si utilizza sulla carne, è necessario aggiungere la spezia agli alimenti prima della cottura. Pollo e pesce sono scelte popolari tra i tipi di carne da utilizzare con questa spezia particolare. Il pepe deve essere cosparso sulle carni prima della grigliatura o della cottura, ma non richiede tempo per la marinata. Quando si utilizza questo tipo di pepe su un pollo intero, la spezia può essere spruzzata tra la pelle e la carne dell’uccello. Le fette di limone possono essere fissate sulla parte superiore della pelle e all’interno della cavità del corpo per esaltare il ricco sapore di agrumi.
Il pepe al limone può essere aggiunto alle verdure in qualsiasi fase durante il processo di cottura. Il pepe può essere aggiunto alle verdure che sono state cotte a vapore, come carote, fagiolini e mais, immediatamente prima di servire, e si mescola bene se mescolato con burro. Le verdure che vengono cotte su una griglia aperta, come cipolle, patate e zucca, dovrebbero generalmente essere condite prima usando un tipo di condimento in cui il pepe è stato mescolato con olio vegetale o di oliva. Questa miscela consente al condimento di asciugarsi direttamente sulle verdure e quindi trasferire la maggior parte del suo sapore.