La zuppa di mais Crock-Pot è una zuppa densa tipicamente prodotta aggiungendo mais kernel e altri ingredienti aromatizzanti a una miscela di brodo di zuppa e crema pesante o latte evaporato. La miscela di zuppa viene in genere riscaldata in questo tipo di fornello lento per 4-8 ore per esaltarne i sapori. I pasti a cottura lenta come la zuppa di mais sono popolari durante i mesi invernali e relativamente convenienti da preparare. Diverse regioni geografiche possono anche avere varie tradizioni di ricette e ingredienti per la zuppa di mais Crock-Pot.
Proprio come con altre ricette per la zuppa di pesce, la zuppa di mais Crock-Pot ottiene la sua consistenza e il suo aspetto dall’uso di crema pesante come base per la zuppa. Alcuni cuochi preferiscono sostituire il latte evaporato con una zuppa più leggera con meno grassi. Diverse tecniche di cottura lenta includono la miscelazione di una piccola quantità di amido di mais per addensare il latte evaporato, sebbene i cuochi esperti avvertano spesso che può essere facile aggiungere troppo amido di mais per errore. Alcune di queste ricette di zuppa di mais possono richiedere che l’acqua venga mescolata con il latte o la panna, anche se molti cuochi usano pollo o brodo vegetale per questo tipo di cottura Crock-Pot.
Molte ricette per la zuppa di mais Crock-Pot richiedono una miscela di mais in scatola confezionato in acqua e mais in scatola in crema. Il mais alla crema spesso aggiunge più sapore alla zuppa, e il mais in scatola pieno d’acqua viene solitamente drenato prima di essere aggiunto al resto della miscela. Alcuni cuochi preferiscono acquistare e cucinare spighe fresche prima di tagliare i chicchi e mescolarli con gli altri ingredienti.
Altri ingredienti preferiti per la zuppa di mais Crock-Pot includono pezzi di pancetta, fette di patate, cubetti di prosciutto o pezzi di funghi. Alcune ricette potrebbero richiedere pezzi di pollo cotti e formaggio grattugiato per una zuppa di mais Crock-Pot in stile fajita. Spezie e condimenti popolari aggiunti a questo piatto Crock-Pot includono erba di aneto, pepe nero e prezzemolo essiccato. Ad alcuni cuochi piace anche mescolare verdure cotte come carote, sedano e cipolle.
Il processo di base per preparare questa cena Crock-Pot prevede la doratura della carne di scelta e la cottura delle verdure tritate fino a quando saranno tenere. Alcuni cuochi preferiscono fare questa ricetta la sera prima di preparare la zuppa per cucinare nella pentola di terracotta. Questi ingredienti vengono quindi mescolati con la panna, il brodo di brodo, i chicchi di mais e i condimenti preferiti nella pentola a cottura lenta. Le partite di questa zuppa di mais vengono normalmente cotte a temperatura media per circa quattro ore o a bassa temperatura per un massimo di otto ore.