Molte persone preferiscono mangiare frittelle senza uova per motivi di salute. Questi hotcakes sono facili da realizzare da zero o potrebbero anche essere preparati utilizzando un mix. Può essere una buona idea sapere cosa contiene ogni ricetta, sia che si tratti di crearla da zero o con un mix. Questo perché ci sono vantaggi e svantaggi per i diversi tipi di sostituti dell’uovo. Il corretto metodo di cottura può garantire un prodotto finito leggero e soffice.
Esistono numerose ricette per frittelle senza uova fatte in casa, la maggior parte delle quali include farina, lievito e olio. I sostituti delle uova, che sono prodotti progettati per essere utilizzati al posto delle uova, sono spesso utilizzati perché può essere facile determinare la quantità esatta necessaria. Una miscela di olio e banana o semplice salsa di mele potrebbe anche essere aggiunta al posto dell’uovo, poiché entrambi questi ingredienti aggiungono umidità alla pastella. In genere si consiglia la metà di una banana o circa quattro grandi cucchiai di salsa di mele.
Quando si sceglie un mix di pancake senza uova, è molto importante leggere l’elenco degli ingredienti, poiché alcuni mix comprendono soia o prodotti derivati ??dalle noci. Le persone con allergie potrebbero subire una reazione se mangiano uno di questi sostituti. Se si utilizza una miscela, può essere importante assicurarsi che le uova disidratate non facciano parte di questo prodotto. Un marchio che contiene uova disidratate potrebbe non fornire i benefici per la salute di altri.
Il gusto di questi hotcakes dipende spesso da quali ingredienti vengono utilizzati per sostituire le uova. Quando una ricetta richiede solo olio e latticello, potrebbero esserci poche differenze tra pancake senza uova e varietà tradizionali. Se si usano sostituti dell’uovo, i pancake potrebbero essere leggermente più pesanti ma hanno lo stesso sapore dei tradizionali hotcakes. La banana o la salsa di mele potrebbero provocare un pancake molto umido che ha un sapore leggermente fruttato. I pancake che contengono soia sono in genere un po ‘più secchi di altri tipi di hotcakes.
Prima di cuocere i pancake senza uova, la padella deve essere leggermente oliata e lasciata riscaldare a fuoco basso. È una buona idea cucinare questi hotcakes lentamente e non usare troppa pastella contemporaneamente mentre lo fai. Sono pronti a girare quando i bordi iniziano a bolle leggermente e diventano di colore marrone chiaro. Questo alimento per la colazione senza uova dovrebbe essere girato solo una volta, se possibile, e potrebbe essere necessario un tempo leggermente più breve per cuocere il pancake dopo che è stato capovolto.