La pizza al fico viene creata aggiungendo fichi secchi o freschi e altri ingredienti come formaggio di capra e olio d’oliva a una torta per pizza. I fichi secchi mescolati con la pizza possono sembrare una miscela insolita, ma ci sono diverse varianti di fichi che molti trovano appetitosi e salutari. Questa variazione di pizza può essere trasformata in una torta grande o in più torte più piccole per porzioni individuali. Cipolla rossa, aceto balsamico, parmigiano e erba cipollina fresca sono anche comunemente aggiunti a una pizza di fichi.
Il modo più popolare per preparare questa varietà di pizza è aggiungere fichi secchi affettati a una torta di pizza con vari altri condimenti. È anche comune usare fichi freschi, e molti preferiranno questo rispetto ai fichi secchi. Gli alimenti che si abbinano bene ai fichi includono formaggio di capra morbido, olio extra vergine di oliva e cipolle a fette sottili. Il pizzaiolo può scegliere di aggiungere altre varie carni, formaggi e verdure alla pizza di fichi e caprini, oppure può semplicemente lasciare la pizza così com’è. Molti preferiscono preparare la propria pasta per pizza usando anche farina, acqua e lievito.
Il formaggio gorgonzola, il prosciutto, la salsa cremosa di aceto e la rucola possono anche essere usati come condimento per una pizza al fico. Mentre in genere non viene aggiunta la salsa di pomodoro a questa varietà di pizza, l’uso di una salsa cremosa di aceto balsamico fornirà più sapore. Inoltre, la salsedine del formaggio e del prosciutto si fonderà bene con il sapore dolce dei fichi e la scorza pungente della rucola. Altri tipi di formaggio possono essere utilizzati anche se il Gorgonzola non è disponibile o se il pizzaiolo preferisce un sapore più mite e più delicato.
Le cipolle caramellate si abbinano bene anche ai fichi freschi e secchi. Una variante comune della pizza al fico è spesso fatta con timo secco, formaggio, origano, aglio, fichi secchi e cipolle caramellate. Tipi di formaggi usati di solito includono ricotta, capra e parmigiano. Un pizzico di olio d’oliva e riduzione balsamica può anche essere aggiunto per scopi di gusto. Il pepe fresco e il sale kosher vengono solitamente cosparsi sulla torta della pizza come tocco finale prima di servire.
I fichi portano molti benefici per la salute. Possono aiutare nella digestione e prevenire la costipazione perché contengono una grande quantità di cellulosa. Sono anche molto ricchi di fibre e potassio e possono ridurre il rischio di ipertensione. Inoltre, il manganese presente nei fichi è benefico per la salute del cuore, della riproduzione e dei muscoli.