I segni di intossicazione alimentare da salmonella possono includere diarrea, mal di testa e febbre. La gravità dei sintomi e la loro durata dipendono dalla gravità dell’infezione. Una persona che soffre di intossicazione alimentare da salmonella può anche avere crampi addominali e nausea. Un’eccessiva diarrea può portare alla disidratazione, che può causare sintomi gravi, inclusa la morte, motivo per cui è necessario consultare un medico se la diarrea dura per più di 24 ore.
I sintomi dell’intossicazione alimentare da salmonella variano a seconda della gravità dell’infezione. Le forme meno gravi dell’infezione non causano tanti sintomi e i sintomi presenti tendono ad essere meno difficili da affrontare. Può essere necessaria fino a una settimana prima che l’intossicazione alimentare lieve da salmonella scompaia, mentre i casi più gravi richiedono più tempo e possono richiedere un trattamento come gli antibiotici.
La diarrea è probabilmente il segno più comune di intossicazione alimentare da salmonella, perché si verifica sia nelle forme lievi che in quelle più gravi dell’infezione. La salmonella non causa diarrea con sangue nella maggior parte dei casi. Con un’infezione lieve, una persona con intossicazione alimentare da salmonella di solito ha solo la diarrea poche volte nel corso di 24 ore. Infezioni gravi possono causare una diarrea eccessiva e ripetuta in una persona. Questo tipo di intossicazione alimentare può anche causare nausea e vomito.
Un altro segno comune di intossicazione alimentare da salmonella sono i crampi addominali. Questo sintomo può variare da leggermente fastidioso a molto doloroso, a seconda della gravità dell’infezione. Altri segni di intossicazione alimentare da salmonella includono mal di testa che non vanno via e febbre. Questi sintomi possono essere tutti causati da una varietà di condizioni diverse, motivo per cui la salmonella viene spesso chiamata intossicazione alimentare.
Diarrea e vomito spesso possono portare alla disidratazione, che provoca una serie di sintomi più gravi e può essere pericolosa per la vita. Per questo motivo, è essenziale che una persona con un’intossicazione alimentare da salmonella rimanga idratata il più possibile. I sintomi della disidratazione includono pelle molto secca, urine di colore scuro, sensazione di debolezza e forte sete. Se la diarrea dura più di un giorno o se una persona inizia a soffrire di disidratazione, è importante consultare immediatamente un medico. Questo è anche il caso se la persona ha sangue nella diarrea, febbre alta, segni di ittero, crampi allo stomaco forti e dolorosi o diarrea intensa e frequente.