Sono stati riportati numerosi benefici per la salute del kombucha, come miglioramenti del sistema immunitario, miglioramento della funzionalità epatica, migliore digestione e prevenzione del cancro. Poiché il tè kombucha è diventato popolare, molte persone si sono concentrate su queste affermazioni. È importante, come con tutti i cibi e le bevande alla moda, rivedere la ricerca che può supportare tali affermazioni. Sebbene ci siano stati numerosi rapporti personali sui benefici del kombucha e alcuni studi di laboratorio, questi benefici non sono ampiamente accettati nella comunità medica occidentale. Inoltre, ci sono alcune segnalazioni di individui che hanno avuto effetti negativi a causa del consumo di kombucha.
Anche se gran parte della scienza dietro i benefici del kombucha è un po’ debole o non accettata dalla comunità medica occidentale, molte persone giurano sul tè di kombucha come bevanda miracolosa. Ci sono anche indicazioni che le persone in Oriente hanno goduto dei benefici del kombucha per molti secoli. Per alcuni, i rapporti secondo cui il kombucha ha guarito e promosso la salute per un periodo di tempo così lungo sono prove sufficienti.
Poiché la scienza alla base dei benefici del kombucha è carente, le affermazioni sulle capacità della bevanda sono piuttosto vaghe. Non è possibile, ad esempio, affermare che la bevanda migliorerà l’acutezza mentale se non ci sono prove sufficienti a sostegno di questo fatto. Le ampie affermazioni riguardanti i benefici del kombucha includono il miglioramento della salute e del benessere generale, nonché quelli sopra elencati. È possibile, tuttavia, che le prove in futuro confermeranno o creeranno dei buchi in queste affermazioni.
Gli effetti negativi del kombucha di solito hanno a che fare con il mal di stomaco. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che la bevanda è piuttosto acida. D’altra parte, molte persone riferiscono che uno dei migliori benefici del kombucha è il miglioramento della digestione. Altri effetti negativi del kombucha possono avere a che fare con il tipo di barile o barattolo che viene utilizzato per coltivare la bevanda. Se il barattolo è realizzato in un materiale come l’argilla, è possibile che la bevanda si contamina con il piombo, un ingrediente che a volte viene utilizzato negli smalti per questo tipo di barattoli.