La rica y cremosa salsa Alfredo es un delicioso aderezo para pastas, pollo y mariscos, pero desafortunadamente tiene un alto contenido de grasa porque está hecha con mantequilla y crema espesa. La salsa alfredo baja en grasa es una opción más saludable para muchas personas porque reduce el conteo de calorías y grasas, pero mantiene el sabor cursi. En la mayoría de los casos, es una mejor idea preparar salsa alfredo baja en grasa en casa; Las variedades en frascos pueden ser más fáciles, pero puede ser difícil encontrar variedades bajas en grasa, y las que reducen el contenido de grasa, generalmente aumentan el nivel de sal para compensarlo.
Hay varias recetas diferentes para la salsa alfredo baja en grasa que se pueden encontrar en línea. Los ingredientes específicos y las medidas para estas recetas varían, y puede ser divertido experimentar un poco para ver qué funciona bien. Sin embargo, hay algunas sustituciones comunes. Primero, la crema espesa que se encuentra en una salsa Alfredo tradicional generalmente se reemplaza con leche descremada o baja en grasa; Algunas recetas también requieren leche condensada reducida en grasa. Si se incluye mantequilla en la receta, generalmente es una cantidad muy pequeña agregar un poco de sabor sin agregar demasiada grasa.
La harina se usa para espesar, y el queso parmesano rallado generalmente se usa para dar sabor. Para algunas personas, esta receta simple es suficiente para hacer una salsa Alfredo baja en grasa para la pasta. Otros agregarán ingredientes adicionales para darle sabor; el ajo picado, por ejemplo, puede ser una gran opción. El perejil, o una pizca de sal y pimienta, también puede agregar un poco de entusiasmo a la receta. Para hacerlo más rico y cremoso, algunas recetas también requieren la adición de queso crema bajo en grasa, pero esto aumentará el contenido de grasa, por lo que es una inclusión menos común y debe usarse con moderación.
Preparar salsa Alfredo baja en grasa en casa no lleva mucho tiempo, aunque es importante vigilarla y seguir revolviendo para asegurarse de que no se queme. Muchas personas lo servirán sobre pasta de trigo integral para mantenerlo más saludable; También es delicioso sobre pollo a la parrilla o mariscos. Mezclar verduras con la pasta, como el brócoli o los pimientos, y luego verter la salsa alfredo baja en grasa sobre ella es otra excelente opción. Los niños a menudo son un gran admirador de la salsa de queso en las verduras, por ejemplo, y esta puede ser una excelente manera de hacer que coman sus verduras sin agregarles mucha grasa.