Los granos de caf? se comercializan en futuros intercambios de productos b?sicos. Los dos intercambios m?s importantes con respecto a los granos de caf? son Nueva York y Londres. Como con la mayor?a de los otros art?culos, los precios del caf? tienden a fluctuar seg?n los principios de oferta y demanda. Cuando hay m?s vendedores que compradores, los precios del caf? caen. Cuando hay m?s compradores que vendedores, los precios del caf? aumentan.
Se comercializan dos tipos de granos de caf?: Ar?bica y Robusta. En general, los frijoles Robusta se venden al 70% del precio de los frijoles Ar?bica; haci?ndolos m?s rentables para las principales empresas cafeteras. Si bien sol?a haber una gran discrepancia entre el precio de los granos de Ar?bica y Robusta, este ya no es el caso.
Dado que los compradores de caf? m?s grandes del mundo recientemente comenzaron a comprar principalmente granos de Robusta, la demanda de granos de Ar?bica se ha reducido. Por lo tanto, la diferencia de precio entre los dos tipos de frijoles tambi?n se ha reducido. Si bien esta reducci?n en el precio puede ser ?til para las personas que compran granos de caf?, la demanda reciente de granos Robusta no ha sido positiva para muchos productores de caf?.
Cuando los frijoles Ar?bica ten?an mayor demanda que los frijoles Robusta, los agricultores cultivaban grandes cultivos de estos frijoles. Ahora que la mayor?a de los compradores de caf? desean comprar granos Robusta, los productores de caf? est?n luchando para cambiar el tipo de granos que cultivan. Cambiar del cultivo de frijoles Robusta a frijoles Ar?bica es un esfuerzo oportuno y costoso, que la mayor?a de los agricultores en los pa?ses en desarrollo no pueden seguir. Mientras que casi todas las empresas que compran granos de caf? se beneficiar?an de los precios m?s bajos del caf?, los agricultores que cultivan granos de caf? se beneficiar?an de los precios m?s altos.
Adem?s del principio de oferta y demanda mencionado anteriormente, existen numerosos otros factores que afectan los precios del caf?. El clima es una fuerza natural que tiene un gran impacto en el precio de los granos de caf?. Si los granos de caf? son escasos debido al mal tiempo, entonces los precios del caf? subir?n. En el caso de que uno de los mayores pa?ses productores de caf? tenga un clima terrible un a?o, el costo total de los granos de caf? aumentar?.
Las compa??as que compran m?s caf? son Kraft, Nestle, Proctor & Gamble y Sara Lee. Los cinco principales pa?ses que producen la mayor cantidad de granos de caf? son Brasil, Vietnam, Columbia, Indonesia y Etiop?a. Los cinco principales pa?ses que consumen la mayor cantidad de caf? per c?pita son Finlandia, Aruba, Islandia, Noruega y Dinamarca. Los pa?ses que importan la mayor cantidad de caf? en todo el mundo incluyen Estados Unidos, Alemania e Italia.