Al elegir un juego de vapor, debe considerar con qué frecuencia planea cocinar alimentos al vapor, el equipo de cocina que ya tiene, así como su presupuesto. También debe pensar si desea cocinar alimentos al vapor en una estufa tradicional o si prefiere cocinar al vapor con microondas. Algunos vapores son más versátiles que otros, por lo que si tiene un espacio limitado en los gabinetes o estantes de su cocina, es posible que desee considerar juegos que contengan componentes que puedan usarse para otros tipos de cocina.
Si no planea cocinar alimentos a vapor muy a menudo, puede elegir un juego de vaporizador económico para no tener que invertir una gran cantidad de dinero en un producto que puede no ser muy útil. Por otro lado, si cocinar al vapor es su método de cocción preferido, es posible que desee presupuestar un vaporizador de alimentos de alta gama. Muchas cocinas y grandes almacenes venden una amplia variedad de vapores en una amplia gama de precios.
Típicamente, un conjunto de vaporizador incluye una cesta y tapa de vaporizador y también puede incluir una olla que se puede colocar debajo del vaporizador. Los vapores de bambú, por ejemplo, generalmente incluyen solo una canasta, que puede tener varios niveles, y una tapa. Estos están destinados para su uso con una sartén o olla adicional, como un wok. Algunos expertos en cocina aconsejan no usar el mismo wok tanto para cocinar al vapor como para freír, ya que el vapor eliminará la estación del wok. Si elige una vaporera de bambú, necesitará tener a mano una cacerola adicional adecuada para calentar el agua. Como regla general, sin embargo, un conjunto de vaporizador de bambú es típicamente bastante económico.
Un juego de vapor de acero inoxidable, por otro lado, puede ser más costoso que uno hecho de bambú. Sin embargo, es posible que el acero inoxidable tenga varias ventajas sobre el bambú. El primero es que un conjunto típico de vaporizador inoxidable incluye una olla que es proporcional a la cesta y la tapa del vaporizador. Esto le proporciona una olla adicional para usar en su cocina y hace que el conjunto sea autónomo, lo que reduce el espacio de almacenamiento necesario. En segundo lugar, este tipo de juego de vapor puede durar mucho más que uno de bambú, lo que reduce el costo con el tiempo.
Los hornos de microondas también están disponibles, y generalmente están hechos de algún tipo de plástico apto para microondas. Los juegos de vapores también son autónomos y generalmente consisten en una tapa, una rejilla y una base. Estos juegos están diseñados principalmente para una cocción rápida. Si usa mucho su microondas, es posible que desee elegir un juego de vapor que sea adecuado para este método de cocción en lugar de una opción de estufa.