Un horno independiente es un dispositivo de cocción en el que el área de cocción está integrada en la estufa que tiene patas y costados. Esto contrasta con un horno empotrado, que debe insertarse en la pared de un gabinete o en una encimera. Un horno independiente puede ser un horno doméstico o un horno profesional independiente en un restaurante. Los hornos independientes también pueden tener muchos accesorios, como bandejas de calentamiento, funciones de convección y sondas de carne.
Por lo general, un horno independiente es más barato que otros tipos de hornos. Se puede identificar porque los controles del horno generalmente se encuentran detrás de los quemadores en un protector contra salpicaduras que tiene una altura de 4 a 6 pulgadas (aproximadamente 10 a 15 cm). Un horno independiente tiene un aspecto menos resbaladizo debido al protector contra salpicaduras voluminoso, pero es menos difícil para los niños alcanzar los controles. La puerta del horno está al nivel del piso, lo que es menos conveniente que las puertas del horno de pared empotradas a la altura de la cintura.
Las opciones más caras pueden incluir hornos deslizantes y empotrados. Tienen el mismo diseño general que un horno independiente con estufa. También caben en una encimera, pero dejan una huella mucho más pequeña ya que están integrados en gabinetes y encimeras. También se pueden integrar en una isla o península de la cocina, ya que no tienen el protector contra salpicaduras sobresaliendo. Un horno independiente tiene la ventaja de estar aislado del calor y puede ubicarse de manera segura junto a una pared u otro material inflamable.
Los hornos independientes son la opción más popular entre los profesionales culinarios, ya que vienen en una variedad de anchos. Seis a ocho quemadores son comunes en un horno independiente profesional con una gama. También pueden tener dos hornos, uno que es de gas y otro que es eléctrico. Varían grandes gamas comerciales independientes que se llaman «pianos» y pueden ser muy caras.
Los hornos independientes personales también vienen en una variedad de tamaños y estilos. Los colores más comunes son el blanco, el negro y el acero inoxidable, pero se pueden solicitar otros colores para muchas marcas y modelos. Las estufas de horno independientes generalmente tienen de cuatro a seis quemadores y pueden tener estufas de gas, eléctricas o de inducción. Los hornos pueden ser de gas o eléctricos, y pueden usar calefacción tradicional o convección.
Para los chefs aficionados, hay muchos accesorios disponibles para hornos independientes. Por ejemplo, las planchas, parrillas y freidoras pueden integrarse en la unidad. Los modos de bloqueo para niños y los modos de sábado también son características comunes. Un horno de tiro libre independiente es una buena solución para eliminar los olores de cocina si el horno está ubicado donde una campana extractora típica no es práctica.