Dependiendo del tipo de calabaza que se use, pelarla puede ser una tarea desalentadora e incluso peligrosa. La calabaza de verano tiende a tener una piel delgada y tierna, que se puede quitar f?cilmente con un pelador de verduras convencional. Sin embargo, la calabaza de invierno generalmente tiene una piel externa m?s gruesa y resistente, lo que puede dificultar la eliminaci?n. Intentar eliminar la piel dura con un pelador de verduras normal o un cuchillo de cocina puede dejar uno con las mu?ecas doloridas y los dedos vendados.
Hay dos opciones b?sicas cuando se trata de pelar la calabaza: pelarla cruda o cocinar la verdura hasta cierto punto. Cocinar ayuda a que la piel sea m?s suave y f?cil de quitar. La forma en que se servir? la calabaza suele ser el factor decisivo para elegir qu? m?todo usar.
Cocinar la calabaza antes de pelarla ablanda la piel, pero tambi?n puede afectar la consistencia de la verdura y puede no ser adecuada si planea cortarla o cortarla en una forma determinada. En este caso, querr?s pelar la calabaza mientras est? cruda. Comience cortando la parte superior e inferior y luego, si tiene una porci?n bulbosa, sep?rela de la parte recta. Estabilizando la calabaza en su extremo plano, use un cuchillo muy afilado o un pelador aserrado y comience a quitar la piel, cortando y alejando su mano. Otra opci?n para pelar la calabaza cruda es cortarla en trozos m?s peque?os y luego, con un cuchillo o pelador, quitar la piel.
Si pelar la verdura cruda resulta demasiado dif?cil pero no desea perder la firmeza de la carne, puede cocinarla muy brevemente (p. Ej., Menos de un minuto en el microondas o durante aproximadamente cuatro a cinco minutos en agua hirviendo sobre la estufa) para vaporizar la piel sin cocinar la carne. Esto facilitar? la eliminaci?n de la piel y a?n le permitir? preparar la calabaza como desee.
Si planeas usar la calabaza como base en una receta donde se har? pur?, se har? pur? o solo quieres comerla asada, la tarea de pelar la piel es a?n m?s f?cil. Simplemente corta la calabaza por la mitad y raspa las semillas. Coloque los lados cortados hacia arriba en una bandeja para hornear y hornee a 350 ? F (176.6 ? C) durante 45 minutos. Permita que se enfr?e y luego retire la carne de la piel.
Por ?ltimo, si todo lo dem?s falla, siempre existe la opci?n de variedad precortada y pelada que se encuentra en las tiendas. Esto puede ahorrar tiempo y esfuerzo, y en algunos casos, puede ser la opci?n m?s segura.