Wahoo é um tipo de peixe comestível nativo de áreas costeiras tropicais e subtropicais ao redor do mundo. É apreciado por sua delicada carne branca e é uma captura popular de pesca esportiva. O peixe também é conhecido como Ono, que significa “delicioso”, nas ilhas havaianas.
Este peixe é um membro da família Scombridae, que também inclui atum. Wahoo é a maior das cavalas e pode atingir 8 pés (2,5 m) de comprimento e 180 libras (83 kg) de peso. Eles crescem muito rapidamente – um espécime ganhou quase 10 kg em um único ano – e acredita-se que tolera bem a pesca; no entanto, as populações Wahoo não foram bem pesquisadas.
Wahoo vive sozinho ou em pequenas escolas e não é capturado com a mesma frequência que outros peixes. Isso, juntamente com seu sabor apreciado, os torna uma iguaria relativamente rara. Todos os Wahoo são selvagens. Alguns são capturados como capturas acessórias em outras operações de pesca e outros são capturados por pescadores esportivos, geralmente com anzol e linha ou palangre.
A pesca com palangre pode resultar em capturas acessórias de outras espécies, por isso não é o método de pesca mais ecologicamente correto. O Seafood Watch do Monterrey Bay Aquarium lista Wahoo como uma boa opção, mas estipula que mais pesquisas são necessárias para determinar o efeito dos métodos de pesca nas espécies. O Instituto de Pesquisa de Peixes e Vida Selvagem está atualmente estudando populações desse peixe na Flórida.
Wahoo também pode apresentar um problema de saúde devido aos níveis de mercúrio no peixe. Como o atum, é uma espécie predatória, com uma dieta composta principalmente por peixes e lulas menores. Portanto, quantidades de toxinas nos peixes presas se acumulam nos peixes e podem apresentar um risco à saúde dos seres humanos. Um aviso de saúde foi emitido contra o Wahoo pela Defesa Ambiental. Segundo o site, os adultos podem comer com segurança esse peixe duas vezes por mês, enquanto as crianças podem comê-lo por uma refeição por mês, sem risco para a saúde.