Una dieta olistica è quella che ha lo scopo di curare la mente e il corpo di una persona. Ha lo scopo di garantire la salute e l’equilibrio di tutti i sistemi fisici. Questo include anche il benessere emotivo, spirituale e mentale. Un esempio di questo tipo di dieta sarebbe una dieta dimagrante in cui, invece di istruire semplicemente la persona a dieta a consumare meno calorie mangiando meno cibo e bruciare più calorie facendo esercizio, un medico ha valutato l’intero sistema metabolico fisico della persona a dieta, inclusa la tiroide, digestione e fattori genetici – e ha anche preso in considerazione cose come i comportamenti appresi dal paziente, i livelli di stress e i sentimenti verso l’esercizio.
Lo scopo di una dieta olistica è curare l’intero essere umano e aiutare a portare tutti i sistemi in equilibrio. La dieta attribuisce un valore maggiore all’affrontare le cause alla base delle condizioni rispetto alla fornitura di soluzioni immediate. Le persone che sostengono questo tipo di dieta dicono che è più efficace perché si concentra sulle cause sottostanti e sulla salute generale.
Ad esempio, alcune stime affermano che fino al 90% delle persone che perdono peso lo riacquisteranno. Una dieta olistica può affrontare i fattori metabolici e psicologici sottostanti che hanno causato il sovrappeso di una persona. Quando queste cause vengono trattate, la persona potrebbe avere maggiori probabilità di perdere peso in modo permanente, rendendo più efficace l’approccio olistico.
Una dieta olistica può anche essere utilizzata per trattare condizioni mediche specifiche come emicrania, insonnia e artrite. I professionisti olistici credono che molte delle sostanze chimiche e dei conservanti negli alimenti moderni contribuiscano a vari problemi di salute. Affermano inoltre che una dieta olistica può alleviare questi problemi.
Esistono molti tipi di diete olistiche, ma la maggior parte si concentra sul consumo di cibi integrali a basso contenuto di grassi, colesterolo e zucchero raffinato e privi di sostanze chimiche e conservanti. Ciò significa mangiare frutta e verdura sana, fresca e biologica, carne senza ormoni, pollame ruspante e cereali integrali. Alcune diete olistiche sostengono il vegetarianismo o il veganismo. I sostenitori di queste diete affermano che l’assenza di sostanze chimiche, conservanti, pesticidi e ormoni in questi tipi di alimenti aiuta a purificare il corpo dalle tossine e ad alleviare i problemi medici.
Le terapie e le diete olistiche non sono una novità. Esistono da migliaia di anni e, in effetti, erano lo standard medico prima che i medici iniziassero a conoscere batteri, virus e sistemi fisici specifici. Sebbene la medicina moderna sia diventata molto più popolare della medicina olistica, le terapie olistiche sono ancora preferite da molti perché il metodo affronta le cause sottostanti e integra il trattamento della mente e del corpo.