I muffin con gocce di cioccolato sono un piacere per la folla, ma sono anche carichi di grassi e calorie se fatti in modo tradizionale, usando burro, olio e latte intero. Fortunatamente, è possibile preparare muffin con scaglie di cioccolato a basso contenuto di grassi che hanno ancora un ottimo sapore, ma non sono così malsani. Come regola generale, i migliori muffin al cioccolato magro saranno sempre fatti in casa; se è necessario acquistarli nei negozi, leggere la confezione per assicurarsi che non siano caricati con sostanze chimiche e conservanti anziché grassi. Ci sono dozzine di ricette che puoi trovare online per preparare deliziosi muffin a basso contenuto di grassi con ingredienti da cucina comuni.
In generale, ci vorrà un po ‘di sperimentazione per scegliere la ricetta migliore per i muffin con scaglie di cioccolato magri per te, poiché le preferenze di gusto di ognuno sono diverse. Ci sono alcuni principi generali di cottura salutare, tuttavia, che possono aiutarti a orientarti nella giusta direzione verso ricette che abbiano un buon sapore senza essere ad alto contenuto di grassi. Il primo passo è evitare le ricette che richiedono il burro; c’è poca ragione per cui il burro – o la margarina – deve essere incluso in una ricetta di muffin con gocce di cioccolato. Può essere saporito senza di esso ed è la fonte di una grande porzione di grasso nelle ricette di muffin.
Farina, zucchero e olio sono anche ingredienti comuni nella maggior parte delle ricette di muffin che contribuiscono all’alto contenuto calorico e grasso. Cerca le ricette per i muffin con scaglie di cioccolato a basso contenuto di grassi che offrono alternative per questi; ad esempio, una parte della farina bianca può spesso essere sostituita con farina integrale senza alterare molto il gusto dei muffin. Allo stesso modo, alcuni zuccheri raffinati possono spesso essere sostituiti con zucchero di canna. Parte dell’olio di canola può anche essere sostituito con salsa di mele in alcune ricette. Inoltre, spesso il latte magro, lo yogurt magro e gli albumi possono essere usati per rendere le ricette più sane.
Considera anche il cioccolato nei muffin con scaglie di cioccolato magri. Le gocce di cioccolato semi-dolce o fondente saranno probabilmente più basse in grassi e zuccheri rispetto alle gocce di cioccolato al latte. Inoltre, alcune persone sostituiscono alcune delle gocce di cioccolato con cacao in polvere. Ciò consente ancora ai muffin di avere un buon sapore di cioccolato, ma senza tutto il grasso presente nelle caramelle al cioccolato. Può essere divertente provare diverse ricette per muffin con scaglie di cioccolato a basso contenuto di grassi per vedere cosa funziona meglio e provare alcune delle tue sostituzioni per provare a rendere i muffin un po ‘più bassi in grassi e calorie.