Sia la cheesecake che la crema di nocciole nota come Nutella sono ossessioni segrete per molti con un innegabile goloso. Ha senso solo unire i due. La cheesecake alla nutella è tipicamente composta da ingredienti come crema di formaggio, zucchero, uova, panna, estratto di vaniglia e, naturalmente, Nutella, tutti in sella a una crosta fatta di cose come biscotti, burro e più zucchero. Adatto a tutti i cuochi, questo dessert è disponibile nelle versioni ricche e sfaldate e negli stili più cremosi e non cotti.
Forse il modo più semplice per preparare una cheesecake alla Nutella è montare una versione senza cottura con una crosta di biscotti standard acquistata al supermercato. Questi stili senza cottura hanno gli ingredienti più semplici: un esempio utilizza una miscela di 1 tazza di Nutella (circa 227 g), 0,5 tazze (circa 113 g) di panna montata e circa 0,75 tazze (circa 170 g) di crema di formaggio. Una volta che questi ingredienti vengono sbattuti a fondo fino a quando non sono completamente miscelati, il composto può essere distribuito su una crosta di torta dal negozio o fatto di biscotti tritati e burro fuso.
Mentre la versione senza cottura verrà messa in frigorifero fino al freddo, la versione al forno richiederà più preparazione per ottenere la ricchezza e la consistenza superiori di una cheesecake alla nutella. Una ricetta tipica prevede la miscelazione di zucchero e crema di formaggio, quindi uova, estratto di vaniglia, nutella e crema pesante. Il sito Web Baker’s Royale presenta una ricetta che utilizza 20 once. (circa 567 g) di crema di formaggio, due uova, 1,5 tazze (circa 170 g) di zucchero, 1 cucchiaio. (circa 0,5 once) di vaniglia, un pieno 13 once. (circa 369 g) barattolo di Nutella, 1 cucchiaino. (circa 5 g) di polvere di caffè espresso e 0,5 tazze (circa 118 ml) di crema pesante.
Per completare la base di nocciole della Nutella, alcuni cuochi useranno un biscotto al cioccolato o un cracker al graham per preparare la crosta. Alcuni possono persino rivestire la crosta con un leggero strato di cioccolato fuso prima di spalmarsi sulla pastella di cheesecake. Un tempo di cottura comune per la cheesecake alla Nutella sarebbe di circa 55 minuti in un forno impostato a 350 ° F (circa 177 ° C).
Molti non considererebbero la loro cheesecake alla nutella finita fino a quando non avessero inventato una qualche forma di salsa o glassa per la parte superiore. Questa potrebbe essere una semplice salsa di nutella e panna fuse, oppure una di cioccolato fuso, panna, zucchero a velo e un po ‘d’acqua per regolare la consistenza. Prima di lasciare raffreddare la torta finita in frigorifero, gli chef potrebbero anche applicare una densa ganache al cioccolato, un filo di noci tritate o una marmellata di frutta.