Gli anacardi si trovano sull’anacardio, che è la pianta che produce il famoso anacardio. Questo frutto è tipicamente composto da due parti: l’anacardio e l’appendice contenente l’anacardio. Prospera nelle aree tropicali ed è molto ricercato dai coltivatori, in particolare nel Brasile nativo.
Come le case dei frutti, gli anacardi hanno un aspetto leggermente insolito. Producono foglie sempreverdi, ma i tronchi sono corti e spesso contorti in forme anormali. L’albero è anche sul lato più corto, con una media di circa 9 metri di altezza.
Il nome ufficiale dell’anacardio è anacardium, a causa della sua forma ovale o a forma di pera a forma di cuore. Quando matura, assume un colore giallastro o rosso e cresce a circa 2-4 pollici (da 5 a 11 centimetri). È anche chiamato maranon in alcune regioni.
Poiché non sono frutti tradizionali che fungono da copertura per i semi, le anacardi sono viste come uno pseudofruit o frutto accessorio. Crescono dai fiori sull’anacardio. Il frutto reale cresce come un’estensione, chiamata drupa, dall’anacardio, ed è questa estensione che contiene l’anacardio.
Queste noci sono forse la parte più nota dell’anacardio. Sono considerati piccoli semi e possono crescere individualmente o in gruppi. Dopo circa due o tre mesi, le noci raggiungono la maturità e cadono dall’albero, insieme al resto del frutto. Sia il dado che il liquido del guscio del dado contenuto all’interno sono spesso presi da individui per scopi commerciali.
A causa del loro sapore e odore dolci, anche le anacardi sono un alimento popolare. La polpa e il succo hanno un sapore tropicale simile agli agrumi e contengono elevate quantità di vitamina C. Questi componenti degli anacardi possono essere consumati da soli o possono essere combinati con altri ingredienti per formare bevande o gelatine. Un dessert noto come dulce de maranon può anche essere creato da anacardi. In molte aree, gli anacardi caduti sono usati come materiale da pascolo per il bestiame.
Gli alberi e i loro sottoprodotti crescono naturalmente in Sud America. Tuttavia, esistono grandi aziende agricole commerciali in varie regioni specializzate nella coltivazione di anacardi. Una volta che le noci e gli anacardi sono caduti dall’albero, i lavoratori delle piantagioni possono rimuovere solo le noci e lasciare le mele. Possono anche raccogliere le mele e conservarle in barattoli riempiti di sciroppo.