Liverwurst ha una forte somiglianza nel gusto e nella consistenza di alcuni tipi di patè. I diversi modi di servire il liverwurst riflettono questa stretta associazione. Spesso può essere trovato servito come parte di un panino, dai piccoli panini al tè a quelli più elaborati che sono stati tostati o cotti al forno. Se portato a temperatura ambiente, può essere facilmente miscelato con altri ingredienti per fare un tuffo o un condimento per piccoli antipasti. Può anche essere cucinato e servito con cipolle fritte e un’insalata verde come antipasto.
Uno dei modi più comuni per servire la salsiccia di fegato è sotto forma di sandwich, in particolare perché può essere acquistato pre-affettato o in tronchi facilmente scolpiti. Un piccolo sandwich al tè può essere preparato con una fetta di carne, alcuni cetrioli e maionese sul pane bianco. Un panino diverso, molto tradizionale, comprende pane di segale tostato, cipolle fritte o anelli di cipolla cruda e senape insieme alla carne. Un altro tipo usa il pane challah fritto con lattuga, pomodoro e senape all’interno, in modo che il pane sbricioli e le fette di carne si riscaldino. Un panino molto semplice e spesso visto prevede la frittura di fette di carne in una padella nel burro o nell’olio insieme alle cipolle e quindi di servirle su pezzi di pane tostato o segale tostato.
Anche se il liverwurst viene cotto prima di essere confezionato e venduto, diventerà comunque morbido se riscaldato delicatamente o lasciato a temperatura ambiente. Ciò ha portato al suo utilizzo in numerose salse e patè. Le cipolle caramellate – bianche o rosse – mescolate alla carne con un po ‘di salsa Worcestershire sono una preparazione semplice. Un tipo più complesso di diffusione prevede la miscelazione con crema di formaggio o panna acida, salsa piccante, cipolle, senape e prezzemolo fresco. Le salse vengono generalmente refrigerate per qualche tempo per consentire loro di impostare e, soprattutto, per consentire agli aromi di combinarsi.
Quando si serve un tuffo di fegato di fegato, può essere accompagnato da cracker o triangoli di pane tostato, anche se il contenuto di sale del fegato di fegato può essere elevato e potrebbe essere schiacciante con i cracker fortemente salati. Anche verdure come peperoni, asparagi o cavolfiori possono fornire una base per il tuffo. Se è abbastanza cremoso, il fegato di fegato può anche essere usato come spalmabile su altri tipi di pane tostato, come i bagel.
Il Liverwurst viene talvolta venduto in piccoli maglie tipo salsiccia. Questi collegamenti possono essere bolliti in acqua, al vapore o fritti e quindi serviti su un piatto come piatto principale. I legami si abbinano bene con cipolle dorate e verdure che possono tagliare il suo sapore carnoso.