I diversi tipi di parti primarie del forno, per un modello elettrico, includono un elemento di cottura, un cavo elettrico, griglie e un sensore di temperatura. In un forno a gas, queste parti sono un accenditore e una spia luminosa, griglie, una linea del gas e un sensore di temperatura. Il tipo di parte richiesto per riparare qualsiasi parte del forno sarà determinato dal produttore dell’apparecchio e dal suo metodo di generazione del calore.
Il forno è la parte della stufa che cuoce. La gamma è la parte superiore, chiamata anche piano cottura, che comprende bruciatori che possono essere utilizzati per cucinare con pentole e padelle. Alcuni forni sono venduti come unità a parete singola o doppia, che non sono collegate alle gamme.
Un forno elettrico cuoce gli alimenti per mezzo di due elementi riscaldanti. Sono in genere realizzati in metallo e hanno un design curvo per raggiungere tutti e quattro i lati degli interni. Si fissano alle pareti inferiore e superiore del forno mediante una serie di viti che le fissano in posizione. Questi elementi contengono diversi fili che possono essere inseriti nella parete posteriore dell’apparecchio che, quando collegato, consentirà loro di produrre calore.
Un forno a gas cucina il cibo mediante gas scaricato e un accenditore. L’accenditore può essere piatto o rotondo ed è generalmente realizzato in carborundum o ceramica. Una volta selezionata la temperatura di cottura sull’unità gas, il gas viene scaricato lungo la parte inferiore della camera del forno centrale. L’accenditore quindi accende il gas per mezzo di una luce pilota, consentendo all’interno di far circolare il calore.
Sono necessarie due diverse parti del forno per alimentare l’apparecchio in base ai suoi mezzi di cottura degli alimenti. I forni elettrici sono alimentati da un cavo elettrico. Questo può essere collegato al retro dell’unità e inserito in una presa a muro per uso gravoso progettata per canalizzare grandi volt di elettricità. I forni a gas utilizzano una linea del gas e una spia luminosa. Una valvola di sicurezza assicura che non venga rilasciato gas nocivo prima dell’attivazione dell’accenditore.
Il cibo viene cotto all’interno del forno su griglie di metallo o su una griglia. La maggior parte dei forni, a gas o elettrici, sono dotati di due griglie. La loro altezza può essere regolata mediante scanalature lungo le pareti del forno. Il vassoio della griglia può essere in ceramica o in metallo e di solito contiene delle fessure attraverso le quali il grasso può gocciolare durante la cottura in un vassoio antigoccia separato. Questo vassoio viene utilizzato per la cottura di cibi ad alte temperature per un breve periodo di tempo.
Sia i forni a gas che quelli elettrici utilizzano un sensore di temperatura. Ciò consente al forno di aumentare continuamente il calore fino a quando non ha raggiunto una temperatura interna corrispondente all’impostazione a cui l’utente ha ruotato il quadrante. Una volta raggiunta la temperatura selezionata, il forno fornisce solo calore sufficiente per mantenerla.
Altre parti standard del forno possono includere una lampadina, che viene attivata da un interruttore ogni volta che si apre la porta del forno, e una porta anteriore in vetro. Le porte del forno sono spesso realizzate in vetro temperato che non conduce molto calore. Ciò impedisce alle persone di bruciarsi le mani all’esterno del forno durante la cottura del cibo.
Le parti del forno sono disponibili nei negozi locali per la casa o su Internet. Possono essere installati dal proprietario della casa o da un riparatore professionista. I forni devono essere sempre scollegati dalla loro fonte di alimentazione, sia elettrica che a gas, prima di iniziare qualsiasi tipo di manutenzione.