I cupcakes alla vaniglia sono piccole torte aromatizzate alla vaniglia. Questi cupcakes sono in genere una torta bianca o gialla, ma i cuochi possono aggiungere coloranti alimentari non aromatizzati per cambiare il colore dei cupcakes. I cupcakes alla vaniglia possono avere glasse o smalti, oppure possono rimanere semplici e scoperti.
Il nome di questi cupcakes si basa sul sapore dei cupcakes e non sulla glassa, quindi non è insolito vedere cupcakes alla vaniglia che hanno glasse al cioccolato o al caramello, o anche altri sapori. I cupcake alla vaniglia usano solitamente la stessa ricetta della semplice torta alla vaniglia ma con un tempo di cottura più breve. Le dimensioni più piccole dei cupcake significano che c’è più superficie su di loro rispetto a una singola torta a grandezza naturale, e il calore del forno non avrà bisogno di tanto tempo per cuocere il centro del cupcake.
I cupcakes semplici alla vaniglia generalmente non hanno aggiunte come noci, cannella o altri ingredienti aromatizzati. Il nome della ricetta di solito riflette eventuali aggiunte, come ad esempio nei cupcakes alla vaniglia e nelle noci o nei cupcakes speziati alla vaniglia. Un’eccezione sono i semi di baccello di vaniglia, la cui aggiunta intensifica il sapore di vaniglia. La glassa potrebbe contenere spruzzi o altre decorazioni aromatizzate, indipendentemente dal nome della ricetta.
Alcuni cupcake alla vaniglia sono realizzati con altri ingredienti per soddisfare le persone che soffrono di allergie. Questi cupcakes devono usare la vaniglia, ovviamente, ma alcune ricette omettono le uova o il latte per rendere i cupcakes commestibili per le persone che non possono avere quegli ingredienti. Se qualcuno deve evitare i latticini nella ricetta, è possibile utilizzare un sostituto del burro. Tuttavia, è un po ‘più difficile ridurre lo zucchero, perché ciò cambierà la consistenza e la densità della torta.
I cupcakes alla vaniglia hanno la reputazione di essere piuttosto semplici e non ricchi. Non sono necessariamente a basso contenuto di calorie, tuttavia, soprattutto quando sono glassati. Le piccole dimensioni del cupcake consentono alle persone di avere porzioni controllate di torta, ma gli ingredienti e la densità dei cupcake significano che anche una piccola quantità può avere un bel po ‘di calorie.