Può essere difficile fare scelte alimentari sane con un budget molto limitato, ma può essere fatto con una piccola pianificazione. La cosa principale da ricordare è cercare di includere quanti più elementi nutritivi possibili tra i quattro gruppi alimentari di proteine, produzione, latte e cereali. Naturalmente, devi anche prendere in considerazione le allergie e le preferenze alimentari. Anche i prezzi degli alimenti varieranno geograficamente, ma in generale alcuni alimenti nutrienti a basso costo da considerare di aggiungere alla vostra dieta sono:
PROTEINE:
Uova: le uova sono un’ottima fonte di proteine ??e di vitamine del gruppo B. Sono anche uno degli alimenti nutrienti a basso costo più versatili in quanto possono essere serviti con toast per una colazione abbondante o trasformati in una frittata con verdure per una cena economica.
Fagioli: anche i fagioli in scatola sono relativamente economici e possono avere un sapore migliore di quanto si pensi quando vengono serviti come una cena riscaldata e posizionati su purè di patate fresche con un contorno di verdure. I fagioli sono ricchi di proteine, fibre e ferro.
Tofu: il tofu assume il sapore di qualsiasi cosa tu stia cucinando e alla maggior parte delle persone piace nelle zuppe o mescolando patatine fritte. Ad alcune persone piace il tofu affettato sopra il pane all’aglio come un tipo di panino aperto. Il tofu non è solo ricco di proteine, ma è anche una buona fonte di calcio e molti minerali.
Salmone in scatola: se l’acquisto di un grosso pezzo di salmone fresco non è un’opzione, cerca la varietà in scatola in vendita. Oltre alle proteine ??e agli acidi grassi omega-3, otterrai anche calcio grazie alle ossa del salmone in scatola. Può essere delizioso come una cena se trasformato in una casseruola con pasta integrale o riso integrale o se trasformato in polpette con purè di patate.
PRODURRE:
Cavolo: il cavolo è ricco di fibre e vitamina C. È anche molto versatile in quanto può essere consumato crudo o cotto. Prova a tagliarlo sottilissimo e aggiungilo a una casseruola o zuppa per un appello all’ultimo minuto.
Patate: le patate sono ricche di vitamine del gruppo B e si riempiono anche perché sono considerate anche amido. Le patate dolci possono essere più costose delle patate normali, ma sono ricche di beta carotene e vitamina C.
Carote: le carote sono la più alta fonte di beta carotene in circolazione e contengono anche vitamina C e fibre. Fanno un buon contorno di verdure, ma sono anche ottimi in casseruole e fritture. Se tagliati crudi in bastoncini, fanno uno spuntino nutriente e molto amato.
Arance: le arance prevengono malattie come lo scorbuto e sono molto ricche di vitamina C e fibre. Segmenti d’arancia serviti insieme a uova e toast aiutano a preparare un pasto nutriente.
Mele: Le mele hanno un ottimo sapore come spuntino e possono anche essere la base di dessert economici come mele croccanti o mele cotte. Una buona idea economica è quella di acquistare grandi scatole o sacchetti di mele e utilizzare quelli più maturi per dessert di mele o burro di mele. Assicurati di conservare bene le mele in modo che non si rovinino prima di poterle utilizzare.
DAIRY:
Latte: il latte come nutriente è controverso, ma è un’importante fonte di vitamina D. Contiene anche calcio e le versioni scremate o l’1% sono le scelte più sane per quanto riguarda i grassi.
CEREALI:
Pane integrale: il grano integrale offre un’ottima fonte di nutrimento e fibre rispetto al pane bianco che non riesce a eguagliare. Se hai anche un piccolo congelatore, vale la pena acquistare pane integrale in vendita e fare scorta invece di acquistare pane bianco anche se di solito costa meno.
Farina d’avena: la farina d’avena è un chicco intero ed è uno dei più nutrienti alimenti nutrienti a basso costo. Ovviamente è ottimo come cereali per la colazione calda, ma puoi anche cuocere biscotti a base di farina d’avena economici e usarli in condimenti per dessert per patatine di mele.
Riso integrale: il riso integrale è molto più sano del raffinato riso bianco. Molte persone trovano che il riso integrale abbia più sapore del riso bianco. Puoi servire il riso condito come contorno o condirlo con tofu saltato in padella e verdure.
Pasta integrale: la pasta integrale può essere uno degli alimenti nutrienti a basso costo se la cerchi in vendita. È sempre un acquisto migliore rispetto alla pasta normale meno costosa perché con la pasta normale stai ricevendo molta meno nutrizione e una mancanza di fibre. Anche ai bambini di solito piace la pasta integrale quando viene servita con la loro salsa di spaghetti preferita.