Esistono molti tipi diversi di prodotti da forno, tutti progettati per un risultato finale specifico durante la cottura o la cottura. Le differenze non si limitano solo al design, ma includono anche il materiale con cui viene costruito il bakeware e la superficie che viene fornita. Esistono diversi design che possono essere specifici di una ricetta, ma la maggior parte dei pezzi può essere utilizzata per diversi scopi.
Il forno è composto da tutte le padelle e i piatti che possono essere utilizzati in un forno. Ci sono piatti quadrati e rettangolari di diverse dimensioni, teglie piatte, teglie scanalate, teglie per cupcake, teglie di pane e molte altre dimensioni e forme di teglie da forno. Alcune ricette richiedono pentole o piatti specifici per produrre il risultato desiderato, mentre altre possono essere fatte usando le tue preferenze personali. Dimensioni e forma possono influire sui tempi di cottura, quindi è importante disporre di una ricetta che delinei i tempi di cottura richiesti per i pezzi selezionati. Le ricette di torte sono un buon esempio di quando è necessario variare i tempi di cottura a una determinata dimensione o forma della padella.
Il forno è realizzato con vari materiali tra cui vetro, silicone, pietra, ghisa, alluminio e acciaio, e ogni tipo cucina in modo diverso. Un pezzo realizzato in vetro resistente al forno, ad esempio, si riscalda più velocemente e trattiene il calore più a lungo rispetto alle stoviglie in metallo, quindi spesso richiede una leggera riduzione dei tempi di cottura. Allo stesso modo, i pezzi di silicone possono richiedere regolazioni del tempo di cottura in quanto non assorbono il calore, ma trasferiscono il calore uniformemente attraverso il cibo. Il silicone interrompe anche la cottura nel momento in cui viene rimosso dalla fonte di calore, eliminando l’ulteriore doratura dopo essere stato rimosso dal forno. A volte, sperimentare con i vari materiali e tipi, le loro prestazioni nel forno e il risultato finale che producono è l’unico modo per trovare le tue preferenze personali.
I diversi materiali utilizzati per la fabbricazione di prodotti da forno influiscono anche sulla cura necessaria per mantenerli. Ad esempio, i pezzi di pietra e ghisa hanno una superficie porosa che richiede l’indurimento prima dell’uso. La ghisa deve essere asciugata rapidamente dopo il lavaggio in un forno caldo o a fuoco basso per evitare la ruggine. I pezzi di pietra non devono essere lavati con sapone a meno che la sua superficie non sia stata sigillata. Dovresti anche evitare di usare utensili metallici come coltelli o spatole su pezzi antiaderenti per evitare di graffiare la superficie rivestita. Seguire tutte le istruzioni di pulizia del produttore, che saranno specifiche per il prodotto stesso, per prolungare la durata della cottura.