Fruitcake, il paria del mondo dei dolci, è una torta popolare per matrimoni, Natale e altre vacanze invernali. È un dolce speziato a base di frutta candita o secca e noci e talvolta può essere immerso in liquori come rum o brandy. Fruitcake è facile da conservare, congelare e trasportare, il che lo rende un regalo comune per le feste.
I frutti che si trovano nella torta di frutta di solito includono ciliegie, ananas, uva passa e albicocche, anche se altri frutti possono essere trovati nella torta a seconda del forno. Pistacchi, noci pecan e noci sono noci popolari che si trovano nella torta. La combinazione di questi ingredienti in diversi modi può rendere una torta più scura o più leggera. Le torte più scure, fatte con ciliegie, uvetta e prugne secche, sono molto più ricche delle torte più leggere, spesso fatte con ananas e albicocche.
La prima ricetta della torta di frutta fu trovata nell’antica Roma e elencava come ingredienti semi di melograno, uvetta, pinoli e poltiglia d’orzo. Frutta secca, miele e spezie furono poi aggiunti nel Medioevo. Nel 16 ° secolo in Inghilterra, le famiglie si resero conto che l’alta concentrazione di zucchero nelle torte avrebbe preservato la frutta secca e candita, quindi avrebbero salvato la torta per goderne nei mesi invernali quando la frutta era scarsa. La torta alla frutta divenne infine una popolare sorpresa per le vacanze.
Oggi, i fruitcakes possono essere facilmente trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari e grandi sconti durante le festività natalizie. Potrebbe essere un’idea migliore, tuttavia, ottenere una torta di frutta da una panetteria, poiché potrebbe essere più fresca con meno zucchero. I Fruitcakes possono anche essere ordinati online e spediti direttamente a casa tua o regalati. I prezzi variano in base alle spese di spedizione e alla qualità degli ingredienti.
I fruitcakes per corrispondenza stanno guadagnando popolarità, poiché spesso possono essere spediti a livello internazionale. Molti sono cotti dai monaci nei monasteri – due popolari includono l’Abbazia dell’Assunzione e le fattorie del Getsemani, sebbene ci siano altre opzioni disponibili. Hanno un prezzo ragionevole e possono fare regali di festa facili e veloci.
Ci sono anche una serie di ricette di torta di frutta disponibili online se vuoi fare le vacanze cucinando te stesso, ma qui ci sono alcuni consigli generali per aiutare i tuoi fruitcakes a diventare fantastici. Innanzitutto, prenditi il ??tuo tempo e immergi la frutta nel liquore durante la notte, drenando il liquido in eccesso il giorno successivo. Usa sempre frutta e spezie fresche per il miglior gusto.
Quando si cuoce la torta di frutta, posizionare la padella in un vassoio poco profondo di acqua e cuocere a fuoco basso per evitare una doratura eccessiva e lasciare raffreddare completamente la torta nella padella prima di rimuoverla. Per conservare una torta di frutta, avvolgi la torta in asciugamani imbevuti di liquore e poi coprila con un involucro di plastica: può essere conservata per diverse settimane in questo modo prima di congelarla. Alcuni ritengono che la torta alla frutta migliora anche con l’età. Infine, puoi glassare la torta di frutta o spolverarla con zucchero a velo per un aspetto più finito.