Quando si cerca di trovare un sostituto adatto per il latticello, gli individui hanno spesso alcune opzioni. L’aggiunta di un elemento acido, come l’aceto o il succo di limone, può creare un’alternativa adatta in molti casi. La crema di tarter può anche essere aggiunta al latte e utilizzata al posto del latticello. Puoi anche usare yogurt o una miscela di yogurt e latte.
Il latticello tradizionale è il liquido che rimane dopo aver prodotto il burro dalla panna. È essenzialmente solo latte leggermente acido. È un po ‘più spesso del latte normale e in genere renderà i prodotti da forno leggeri e soffici, specialmente quelli fatti con bicarbonato di sodio. Molte persone non acquistano regolarmente il latticello, poiché non viene utilizzato in molte ricette, quindi i sostituti del latticello possono tornare utili.
L’aggiunta di un liquido acido al latte normale può arricciarlo leggermente, rendendolo un buon sostituto del latticello. L’aceto e il succo di limone, ad esempio, possono entrambi essere usati per sostituire il latticello. Un cucchiaio (15 millilitri) di uno di questi liquidi deve essere versato in un misurino da 1 tazza (240 millilitri). Il latte può quindi essere versato nel misurino fino a quando 1 tazza (240 millilitri) di liquido è nella tazza.
Dopo che 1 tazza (240 millilitri) di liquido è nella tazza, deve essere mescolato delicatamente. Può quindi essere lasciato a sedere per qualche minuto in più. L’aceto o il succo di limone arricciano leggermente il latte, creando uno dei migliori sostituti del latticello.
Il latte normale può anche essere miscelato con una piccola crema di tartaro, che è anche un composto acido, per creare un sostituto del latticello. Quasi 2 cucchiaini da tè (quasi 10 millilitri) di crema di tartaro devono essere prima mescolati con 2 cucchiai (30 millilitri) di latte intero. Questa miscela deve quindi essere miscelata con abbastanza latte normale per creare 1 tazza (240 millilitri) di liquido. Per garantire che non vi siano grumi nei sostituti del latticello realizzati con crema di tartaro, è importante sbattere bene la miscela.
Lo yogurt può anche essere usato per fare un paio di sostituti del latticello. Quando si utilizzano yogurt o miscele di yogurt per i sostituti del latticello, si dovrebbe in genere utilizzare yogurt bianco. Yogurt aromatizzati, come yogurt alla frutta, potrebbero provocare un disastro culinario. Alcuni individui scelgono di mescolare quantità uguali di latte normale con yogurt per creare un sostituto. Altre persone possono scegliere di aggiungere un po ‘di aceto o succo di limone per far arricciare leggermente il composto.