L’olio d’oliva biologico viene prodotto dalla frantumazione e dalla spremitura delle olive per estrarre i loro olii ricchi e saporiti. Mentre ci sono molti tipi di olio d’oliva sul mercato, quelli contrassegnati come biologici sono generalmente prodotti usando metodi sostenibili. Ciò può includere la coltivazione e la raccolta delle olive senza prodotti chimici o pesticidi aggressivi. Rispetto all’olio d’oliva standard, l’olio d’oliva biologico ha spesso un gusto e un valore nutrizionale migliorati. Inoltre crea meno danni all’ambiente durante il suo ciclo di produzione.
La maggior parte dell’agricoltura mondiale viene coltivata utilizzando fertilizzanti o pesticidi a base chimica. Queste sostanze chimiche possono penetrare nel cibo che usano per crescere, influendo in definitiva sulla salute umana. I pesticidi chimici e i fertilizzanti finiscono anche per l’approvvigionamento idrico mondiale e persino nell’aria, dove contribuiscono all’inquinamento e al riscaldamento globale. Queste sostanze chimiche disturbano anche la vita di animali e piante. L’olio d’oliva biologico viene prodotto senza questi tipi di sostanze chimiche, rendendolo migliore sia per la salute umana che per l’ambiente.
È importante capire i vari tipi di olio d’oliva e come sono fatti. L’olio extra vergine di oliva biologico viene prodotto dalla prima spremitura di una coltura di olive. L’olio di oliva vergine viene prodotto dalla seconda spremitura e tende a offrire meno nutrienti rispetto alle varietà extra vergini. L’olio d’oliva biologico contrassegnato come normale o puro viene in genere tagliato con altri oli, come colza o verdura.
Uno dei principali vantaggi nella scelta dell’olio d’oliva biologico è il suo sapore e contenuto nutrizionale migliorati. Gli oli organici contengono generalmente livelli più alti di antiossidanti, che aiutano a ridurre il rischio di cancro. Contengono anche grassi monoinsaturi, che proteggono il cuore abbassando il colesterolo cattivo e aumentando le letture di colesterolo buono. L’olio d’oliva biologico tende anche ad avere un sapore migliore rispetto alle varietà standard ed è privo di sostanze chimiche dannose.
Prima di acquistare olio d’oliva sulla base di un’etichetta biologica, gli acquirenti dovrebbero capire come funziona l’etichettatura biologica. Ogni paese utilizza il proprio sistema di certificazione dei prodotti e molti si affidano a una moltitudine di organismi di etichettatura biologici. Prima di effettuare un acquisto, gli utenti devono verificare quale organizzazione ha certificato il prodotto. Esaminando gli standard di questa organizzazione, gli acquirenti possono determinare se il prodotto soddisfa le loro aspettative. Ciò può includere la revisione di come esattamente l’organismo di certificazione mantiene e collauda i prodotti, nonché quali sono i suoi standard per etichettare un prodotto come biologico.