A nutrição geriátrica usa abordagens dietéticas para ajudar a retardar os efeitos do envelhecimento, bem como para ajudar a combater doenças degenerativas associadas ao processo de envelhecimento. Freqüentemente, isso envolve o uso de alimentos, suplementos e planos de alimentação saudável que fornecerão os nutrientes adequados para ajudar a combater o processo de envelhecimento e fortalecer a mobilidade. Com programas de nutrição geriátrica holística ou natural, ervas e exercícios saudáveis estão envolvidos no plano de proteção e fortalecimento do corpo. A maioria das necessidades nutricionais são obtidas de forma adequada por meio de uma abordagem alimentar integral, que ajuda a fornecer ao corpo materiais crus e naturais para a construção e fortalecimento adequados dos músculos e ossos.
Um corpo em envelhecimento geralmente requer uma quantidade adequada de proteína para ajudar a alimentar o crescimento muscular, já que a gordura normalmente começa a substituir os músculos quando o corpo atinge uma certa idade. Com programas de nutrição geriátrica, a proteína geralmente é obtida por meio de fontes saudáveis de proteína completa, como ovos, laticínios e carnes magras. Outras fontes de proteína incluem nozes, sementes e alguns grãos, bem como vegetais e várias frutas. A combinação de exercícios saudáveis e adequados para ajudar a construir a força muscular também é usada, especialmente em abordagens holísticas e de corpo inteiro para retardar o processo de envelhecimento.
Mudanças cardiovasculares também ocorrem à medida que o corpo amadurece, por isso a maioria dos nutricionistas geriátricos aconselha os pacientes a buscarem fontes saudáveis de gorduras em sua dieta. Essas gorduras incluem os ácidos graxos monoinsaturados e ômega-3, como os encontrados no azeite de oliva e nos peixes gordurosos, já que comprovadamente são os mais benéficos para o coração. Obter vitamina D suficiente, seja por meio de dieta, sol ou suplementação, também é aconselhado pela maioria dos nutricionistas e nutricionistas geriátricos, já que algumas pesquisas mostraram que é protetor contra derrames e doenças cardíacas. Boas fontes de cálcio e magnésio, que são necessários para ajudar a fortalecer os ossos e combater a osteoporose, também são necessários em abundância em um plano de nutrição geriátrica.
Muitos nutricionistas irão coordenar um plano alimentar que incorpore muitos vegetais e frutas, pois fornece grandes quantidades de fibra alimentar. O sistema digestivo pode ser suprimido à medida que o corpo envelhece, portanto, as fibras são necessárias para ajudar a reduzir os sintomas da constipação e ajudar na absorção de nutrientes essenciais. Frutas e vegetais também são uma boa fonte de antioxidantes, que ajudam a combater o processo de envelhecimento e prevenir doenças degenerativas como câncer e doenças cardíacas. Abordagens holísticas para nutrição geriátrica também podem incluir ervas e medicamentos fitoterápicos, que também fornecem antioxidantes; deve-se ter cuidado para garantir que as ervas não interfiram com nenhum medicamento.