Cozinhar com canela é extremamente popular e os lares de todo o mundo se beneficiam do sabor dessa especiaria luxuosa. O chá de canela e os pãezinhos são receitas simples e oferecem uma variedade de benefícios à saúde. O chá requer água fervente, um saquinho de chá e alguns paus de canela. Rolinhos de canela são um pouco mais complicados e requerem farinha, leite, ovos e outros ingredientes, que são polvilhados com canela e levados ao forno. A canela pode durar vários meses quando corretamente armazenada e é usada na culinária de todo o mundo.
A canela é uma das especiarias mais utilizadas em todo o mundo. Cozinhar com canela é uma atividade popular nas cozinhas de todo o mundo. Essa especiaria geralmente vem da casca da árvore cássia e está associada ao Sri Lanka, onde é mencionada em registros do século XIII. No entanto, foi usado na Índia, para fins medicinais, mais de cinco séculos antes disso.
Uma das receitas mais simples de cozinhar com canela é o chá de canela, que traz vários benefícios à saúde, incluindo o controle do nível de açúcar no sangue e a prevenção do crescimento bacteriano. Pode ser feito de várias maneiras, a receita mais simples envolvendo um pau de canela, um saquinho de chá e um pouco de água fervente. O pau de canela é colocado em uma xícara de água fervente por aproximadamente 10 minutos, seguido por um saquinho de chá por mais dois minutos. O chá de canela está pronto para beber. Leite e açúcar podem ser adicionados, se desejado.
Rolinhos de canela são outra receita popular para cozinhar com canela. Leite, açúcar, manteiga, farinha, ovos e sal são transformados em uma massa macia, que é espalmada e polvilhada com canela e açúcar. A massa é então enrolada em uma longa forma cilíndrica que é fatiada em cilindros menores e cozida.
Paus de canela tendem a manter o sabor por mais tempo do que canela em pó. O tempero deve ser armazenado em um recipiente hermético e não exposto à luz solar. Quando armazenado corretamente, pode manter seu sabor por muito tempo.
Uma série de cozinhas em todo o mundo confiam no cozimento com canela para realçar um sabor extra em seus alimentos. Por exemplo, a culinária norte-africana, especialmente pratos associados ao Marrocos, usa canela no cuscuz para produzir um sabor mais rico. Os pratos de caril da Índia usam canela, assim como a culinária chinesa, que se baseia na canela para adicionar os toques finais ao famoso pó de cinco especiarias.