Os brownies de framboesa são uma guloseima de chocolate que são feitos com framboesas inteiras na mistura ou simplesmente com aroma de framboesa. A densa textura de bolo de brownies geralmente combina bem com o sabor de framboesa porque dá ao chocolate doce um sabor mais ácido. Este assado é popular para fazer em qualquer época do ano, mas é uma ótima opção em festas de fim de ano, bem como em eventos especiais, como chás de casamento ou chás de bebê. Às vezes, brownies de framboesa são cobertos com uma fina camada de cobertura também; O glacê de cream cheese ou chantilly são escolhas populares porque são agradáveis e leves.
Os padeiros normalmente fazem brownies de framboesa do zero, mas os cozinheiros domésticos que têm menos tempo podem querer usar uma mistura de brownie. Na maioria dos casos, não é nenhum problema adaptar a receita da caixa da mistura de brownie para incluir framboesas frescas ou aroma de framboesa. Aqueles que desejam fazer brownies do zero serão capazes de localizar muitas receitas diferentes online, embora os ingredientes básicos como farinha, cacau em pó e bicarbonato de sódio, para citar alguns, geralmente sejam os mesmos. O método de adição do aroma de framboesa aos brownies varia de acordo com o resultado desejado.
Framboesas frescas ou congeladas, misturadas com os outros ingredientes, podem realmente dar aos brownies de framboesa um sabor e uma textura agradáveis. Os cozinheiros geralmente acham que é uma boa ideia descongelar as framboesas congeladas antes de misturá-las, para que não afetem o tempo de cozimento dos brownies. Alguns padeiros simplesmente usam conservas de framboesa em vez de framboesas inteiras; isso pode dar aos brownies um sabor mais leve. Também pode ajudar a reduzir a quantidade de sementes encontradas nos brownies de framboesa, o que pode ser um problema quando os cozinheiros usam frutas inteiras.
Claro, algumas pessoas optam por fazer brownies de framboesa de uma maneira diferente, simplesmente fazendo a receita de brownie como de costume e, em seguida, adicionando um molho de framboesa, glacê ou glacê por cima. Existem inúmeras receitas disponíveis para este método também. Esta opção para fazer brownies de framboesa é especialmente popular em eventos especiais, porque a cobertura ou esmalte permite ao padeiro a oportunidade de decorar os brownies de uma determinada maneira, como desenhando padrões ou imagens na cobertura. Algumas pessoas vão decorá-los ainda com gotas de chocolate ou framboesas frescas inteiras por cima, por exemplo.