Les nombreux bienfaits des myrtilles pour la santé en font l’un des superaliments du monde. Les myrtilles sont riches en fibres et en vitamines, tout en étant faibles en calories. Ils sont également connus pour leurs propriétés antioxydantes bénéfiques. Certains exemples de systèmes corporels dont il a été démontré qu’ils bénéficient comprennent la santé cardiaque globale, une digestion efficace et la fonction des voies urinaires. Des études récentes ont suggéré que les myrtilles peuvent également potentiellement prévenir un certain nombre d’autres problèmes de santé, tels que l’hypercholestérolémie et la maladie d’Alzheimer.
Les myrtilles proviennent d’un arbuste appartenant au genre Vaccinium de la famille des bruyères ou des Ericacées. L’un des avantages pour la santé des bleuets est qu’ils contiennent divers micronutriments jugés essentiels pour le corps humain. Les baies sont riches en vitamines C et E, qui sont également considérées comme des antioxydants. Les myrtilles contiennent également du manganèse minéral alimentaire, qui présente plusieurs avantages signalés, notamment la promotion de la santé des os et des nerfs. Ils sont une source de fibres solubles et insolubles, qui facilitent la digestion. Un bon choix alimentaire faible en calories, une tasse (145 grammes) de myrtilles ne contient qu’environ 80 calories.
En plus de leur haute valeur nutritionnelle, les myrtilles sont également connues pour leurs antioxydants bénéfiques. Ils contiennent des anthocyanes, les pigments qui donnent à certaines baies leurs teintes sombres. On pense que les propriétés antioxydantes des anthocyanes présentes dans les myrtilles combattent les radicaux libres qui entraînent des maladies telles que les maladies cardiaques et certains types de cancers. On pense également qu’ils aident à préserver la vision et à protéger la santé oculaire.
Une étude récente dans laquelle les sujets ont consommé du jus de myrtille suggère que les anthocyanes des myrtilles peuvent également lutter contre la perte de mémoire, ainsi que d’autres symptômes de la maladie d’Alzheimer, chez certaines personnes âgées. Des études supplémentaires sur les bienfaits des bleuets pour la santé ont démontré qu’ils pourraient également réduire le cholestérol et l’hypertension artérielle. Un autre antioxydant dans les myrtilles, appelé épicatéchine, a un effet médical similaire à celui des canneberges, dont il a été démontré qu’il contribue à la santé des voies urinaires.
Les baies sont produites dans toute l’Amérique du Nord et du Sud, ainsi que dans certaines régions d’Europe et d’Asie. Afin de maximiser les bienfaits des bleuets pour la santé, la plupart des nutritionnistes recommandent de les consommer entre mai et octobre, lorsque les bleuets cultivés en Amérique du Nord sont à leur apogée de la saison. Les baies fraîches et congelées contiennent généralement les mêmes bienfaits pour la santé. Moins d’informations sont disponibles, cependant, sur l’efficacité des propriétés des bleuets lorsqu’ils sont des ingrédients dans les aliments transformés.