Les endorphines et les aliments sont liés car certains aliments peuvent potentiellement déclencher la libération d’endorphines dans le cerveau. Pour la plupart, le corps produit des endorphines, qui sont comme un opiacé naturel, en réponse à l’activité physique et comme moyen d’apaiser la douleur causée par les blessures. Certains aliments, en particulier les poivrons et autres substances épicées ainsi que le chocolat, ont également le potentiel de déclencher une libération d’endorphines. Certains experts pensent que ces aliments peuvent créer une dépendance, car les endorphines ressemblent beaucoup à une drogue dans la façon dont le corps y réagit.
L’un des aliments les plus couramment mentionnés lorsque les experts parlent du lien entre les endorphines et la nourriture est le poivre. En théorie, c’est parce que les poivrons sont douloureux à manger, en particulier les piments très forts comme les jalapenos. Lorsque le corps perçoit cette douleur, il peut réagir comme si une blessure réelle se produisait, libérant des endorphines pour apaiser la douleur et calmer l’esprit. D’autres aliments épicés peuvent potentiellement déclencher la même réaction, et certaines personnes peuvent devenir quelque peu dépendantes du changement subtil de l’état mental qui se produit en raison des endorphines libérées lors de la consommation de ces aliments.
Un autre aliment qui revient souvent lorsque les experts discutent du lien entre les endorphines et la nourriture est le chocolat. Certains experts ont même suggéré que le chocolat pourrait être considéré comme une sorte d’analgésique naturel en raison de ces effets, même s’ils sont considérés comme plutôt subtils. Il existe également quelques autres avantages axés sur l’humeur avec la plupart des aliments contenant du chocolat, car ils contiennent généralement aussi beaucoup de sucre. De nombreux experts pensent que le sucre peut inciter le corps humain à libérer de la sérotonine, une substance chimique qui a un effet légèrement différent mais aussi puissant sur l’humeur, stimulant le calme et apaisant les sentiments de stress. Tout comme les piments épicés, le chocolat est connu pour être légèrement addictif pour certaines personnes.
Étant donné que les endorphines sont généralement libérées en réaction à un traumatisme, la plupart des éléments qui déclenchent une libération sont liés à une blessure ou à une sorte de stress physique, et le lien entre les endorphines et la nourriture est considéré comme une partie importante mais mineure de l’image globale. . Par exemple, l’exercice est généralement considéré comme un moyen très efficace de déclencher la libération d’endorphines, car le corps peut percevoir un entraînement intensif comme une sorte de blessure traumatique. Certaines personnes pensent également que la douleur déclenchée par l’acupuncture pourrait déclencher des endorphines et jouer un rôle important dans le soulagement de la douleur que certaines personnes ressentent lorsqu’elles prennent ces traitements.